Плов обычно ассоциируется с рисом, но существует удивительная альтернатива — гречневый плов. Это сытное и ароматное блюдо станет отличным дополнением к любому столу, удивляя своей необычностью и вкусом.
Ингредиенты для приготовления
Для приготовления гречневого плова понадобятся:
- Курица (по желанию);
- Свежая морковь;
- Репчатый лук;
- Чеснок;
- Гречка;
- Специи: соль, молотый черный перец, смесь для мяса, хмели-сунели;
- Зелень (петрушка, свежая или сушеная);
- Копченая паприка и зира — по желанию.
Процесс приготовления
Готовить гречневый плов лучше в казане, но подойдет и глубокая сковорода. Сначала налейте немного растительного масла и обжарьте нарезанный лук и морковь, добавив воду для большего аромата. Через несколько минут добавьте курицу и любимые специи, после чего тушите под крышкой на медленном огне около 15-20 минут.
Отдельно обжарьте промытую и обсушенную гречку на сухой сковороде при среднем нагреве, чтобы усилить ее аромат (примерно 5 минут). Затем добавьте в мясо горячую воду или бульон, доведите до кипения и добавьте гречку вместе с солью. Тушите под крышкой около тридцати минут, периодически помешивая. Свежую зелень добавьте за 10 минут до готовности, чтобы она раскрыла весь свой вкус.
Подача к столу
После того как блюдо приготовится, дайте ему настояться под крышкой 20 минут. Вот и все! Гречневый плов готов удивить и порадовать вас и ваших близких.
*****
Приятного аппетита!
