Нельзя ожидать, что домашние шпроты будут идентичны тем, что продаются в магазине. Рыба, попадающая в банки, может храниться неделями и даже месяцами, но в домашних условиях её вкус будет совершенно особенным. В этом можно убедиться, следуя традициям наших прибалтийских друзей.
Что потребуется для приготовления?
Для создания домашнего блюда подойдут любые свежие мелкие рыбы, такие как салака, мойва или килька. В случае работы с очень маленькими экземплярами, потрошить их не обязательно. Вот необходимые ингредиенты для приготовления шпрот на 6-8 порций:
- 1 кг мелкой рыбы
- 1 кг лука
- 1 лимон
- 400 мл растительного масла
- 40-50 мл яблочного уксуса
- 20 горошин черного перца
- 4 лавровых листа
- Соль по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Вот как можно легко и быстро приготовить шпроты:
