Уникальный рецепт, который превратит обычное блюдо в настоящую кулинарную изюминку! Утиный стейк в апельсиновом маринаде и фирменном соусе легко готовить даже без профессиональных навыков.
Ингредиенты для шедевра
- 2 утиные грудки
- 1 апельсин
- 1 лимон
- 3 ст. л. соевого соуса
- 4 зубчика чеснока
- 2 ч. л. мёда
- ч. л. черного перца
- 1 ч. л. сухого имбиря
- Зеленый лук для подачи
Этапы приготовления
Шаг 1: Приготовление утки начинается с подготовки грудок. На коже делаются надрезы, чтобы маринад лучше проник в мясо, это важно, так как утка достаточно жирная. Надрезы можно делать полосками или крест-накрест.
Шаг 2: Готовим маринад: для этого нужно натереть цедру апельсина и лимона (по третьей части чайной ложки каждого), выжать сок из апельсина (2 ст. ложки), добавить 3 ст. ложки соевого соуса, 4 зубчика натертого чеснока, 2 ч. ложки мёда, ? ч. ложки черного перца и 1 ч. ложку имбиря. Оставьте это на 2 часа, чтобы все ароматы смешались.
Шаг 3: Как только маринад готов, выкладываем грудки на разогретую сковороду. Обжариваем их 20 минут, переворачивая каждые 2-3 минуты, после чего накрываем крышкой на 5-10 минут, чтобы мясо дошло до готовности.
Шаг 4: Для создания соуса убираем утку на тарелку, сливаем лишний жир из сковороды и вливаем оставшийся маринад. Готовим на медленном огне несколько минут. Процеживаем соус через сито, добиваясь однородной консистенции.
Шаг 5: Нарезаем утиное мясо порционно и поливаем получившимся соусом. Для улучшения подачи рекомендуем использовать нарезанный зеленый лук — это добавит свежести и красок. Приятного аппетита!
