После Хеллоуина у многих остаются целые или разрезанные тыквы. Роспотребнадзор напомнил, как выбрать качественный плод и продлить срок его хранения, чтобы продукт не испортился раньше времени.
На что обратить внимание при покупке
У хорошей тыквы плотная кожура без глубоких трещин, вмятин и следов гнили. Сухая плодоножка обычно указывает на зрелость, а зеленая или отсутствующая может говорить о том, что плод собрали слишком рано.
Специалисты советуют выбирать тыквы среднего размера. Если два плода выглядят одинаково, предпочтение лучше отдать более тяжелому: как правило, в нем больше сочной мякоти. При постукивании спелая тыква издает глухой звук, а ее кожура не должна проминаться под пальцами. Кислый, затхлый или другой неприятный запах может свидетельствовать о порче.
Покупать овощ рекомендуется в организованных торговых точках, где продавец может подтвердить происхождение и безопасность продукции.
Правила хранения целой и разрезанной тыквы
Целый плод следует держать в сухом, темном и прохладном месте при температуре от +5 до +10 °C. Перед хранением мыть тыкву не нужно: лишняя влага может ускорить гниение. Размещать плоды лучше плодоножками вверх и так, чтобы они не соприкасались друг с другом.
Если тыкву уже разрезали, уберите ее в герметичную емкость и поставьте в холодильник. В таком виде плод рекомендуется хранить не дольше 7–10 дней. Перед приготовлением тыкву нужно тщательно промыть под проточной водой, при необходимости воспользовавшись щеткой.
Участки с плесенью или гнилью нельзя срезать, чтобы затем съесть оставшуюся мякоть: вредные вещества могут распространиться глубже видимого повреждения.
