Остатки кальмаров легко превратить в сытный ужин — достаточно добавить грибы эноки, сыр и свежеприготовленную лапшу. Тесто можно раскатать вручную или воспользоваться специальной машинкой: с ней на подготовку уйдёт всего несколько минут.
Ингредиенты
- 1 яйцо категории С1
- 85 г муки
- пищевой краситель — по желанию
- 1 упаковка эноки
- около 250 г отварного кальмара
- примерно половина брикета плавленого сыра
- 1 половник воды, в которой варилась лапша
- тёртый сыр для подачи
- оливковое масло и соль
Как приготовить
Яйцо соедините с мукой и, если хочется добавить лапше яркий оттенок, несколькими каплями пищевого красителя. Замесите тесто, тонко раскатайте и нарежьте полосками. Специальная машинка ускорит процесс, но можно обойтись обычной скалкой и ножом.
Отварите лапшу в подсоленной воде примерно 7 минут. Пока она готовится, срежьте у эноки плотное основание и обжарьте грибы на оливковом масле около минуты. Добавьте нарезанного кальмара, готовую лапшу, плавленый сыр и половник отвара.
Перемешайте ингредиенты и прогрейте, пока сыр не расплавится и не объединит их в нежный соус. Перед подачей посыпьте блюдо тёртым сыром. Так продукты, оставшиеся после других блюд, превращаются в необычный и быстрый домашний ужин.
