Мягкие, сладкие и с лёгким молочным ароматом — такие коржики многие помнят с детства. Для домашней выпечки понадобятся обычные продукты, а готовятся они быстро. Главное — не передержать в духовке и не вымешивать тесто слишком долго.
Ингредиенты
- Мука — 400 г;
- молоко — 80 мл;
- сахар — 180 г;
- сливочное масло — 100 г;
- яйцо — 1 шт.;
- разрыхлитель — 1 ч. ложка;
- ванильный сахар — 1 ч. ложка по желанию;
- щепотка соли.
Приготовление
Коржики готовы, когда их края слегка зарумянятся. Не стоит ждать тёмной корочки: пересушенная выпечка после остывания станет твёрдой, а светлая сохранит нежную середину.
Полезные советы
Для знакомого с детства вкуса лучше не уменьшать количество сахара. Остывшие коржики можно слегка покрыть глазурью из сахарной пудры и молока. Хранить выпечку удобно в закрытом пакете или жестяной банке — так она останется мягкой несколько дней. Тесто также можно приготовить заранее и оставить в холодильнике до утра.
