Холодный кофе — это не просто напиток, а настоящая находка для любителей креативных вкусов. Сочетание эспрессо и сычуаньского перца создаёт неповторимый вкус, который обязательно стоит попробовать.
Ингредиенты для оригинального напитка
- Эспрессо доппио — 360 мл
- Лимонный сок — 350 мл
- Мед — 180 г
- Вишня — 250 г
- Вода — 125 мл
- Сахарная пудра — 50 г
- Бальзамический уксус — 7,5 мл
- Сычуаньский перец — 5 г
Как приготовить восхитительный холодный кофе
Первым делом следует создать вишневый кордиал. Для этого в сотейнике объедините вишню, воду, бальзамический уксус и 50 мл лимонного сока. Уварите смесь до уменьшения объёма вдвое, добавьте сахарную пудру и слегка растёртый сычуаньский перец. Пастеризуйте, доведя до появления первых пузырьков.Укройте массу пищевой плёнкой и дайте остыть до комнатной температуры. После этого процедите через сито, чтобы избавиться от лишних веществ.Смешайте все ингредиенты в шейкере с льдом, после чего перелейте в бокал шале. Завершите оформление, посыпав сверху сычуаньским перцем.Этот холодный кофе с изысканным привкусом точно станет звездой вашего стола. Пробуйте и наслаждайтесь!
