Вдохновитесь этим уникальным блюдом в азиатском стиле, сочетающим нежный рис, свежие морепродукты и яйца. Оно идеально подходит для семейного ужина и отвечает принципам здорового питания. Это лакомство станет настоящим хитом на вашем столе!
Ингредиенты для 4 порций
- 320 г длиннозёрного риса (в сухом виде)
- 800 г кальмаров
- 4 яйца
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 4 зубчика чеснока
- 50 г свежего укропа
- 6 ч. л. соевого соуса
- 4 ст. л. растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Подготовка кальмаров: начните с очищения кальмаров от плёнки. Опустите их в кипяток на 10 секунд, затем перейдите в ледяную воду, чтобы остановить процесс варки. Удалите внутренности и хорду, нарежьте кольцами и отварите в подсоленной воде 30 секунд, после чего оставьте в горячей воде еще на 10 минут.
Приготовление риса: отварите рис в подсоленной воде до готовности и промойте его холодной водой.
Яйца: взбейте яйца с солью и обжарьте на растительном масле, постоянно помешивая, после чего выложите на тарелку.
Подготовка овощей: нарежьте лук кубиками, натрите морковь на крупной тёрке, мелко нарежьте чеснок и укроп.
Финальная сборка
Обжарьте лук и морковь в сковороде, после чего добавьте кальмары и жарьте ещё 2-3 минуты. Затем добавьте рис и жареные яйца, влейте соевый соус и перемешайте с зеленью. Прогрейте смесь еще 2-3 минуты на среднем огне.
Пищевая ценность на одну порцию (350 г): калории — 473 ккал, белки — 28 г, жиры — 15 г, углеводы — 62 г.
Пищевая ценность на 100 г: калории — 135 ккал, белки — 7.9 г, жиры — 4.4 г, углеводы — 14.8 г.
Для яркости вкуса рекомендуется добавить кунжутные семечки и острый перец по желанию. Блюдо прекрасно гармонирует с маринованными овощами.
