Нежный яблочный пирог с меренгой: волшебное сочетание вкусов
Этот яблочный пирог с меренгой станет настоящим шедевром на вашем столе. Сочетание кислых яблок, легкой меренги и хрустящего теста способно порадовать даже самых взыскательных гурманов. Давайте разберемся, как его приготовить!
Ингредиенты для пирога
Тесто: 200 г муки, 2 ч. л. разрыхлителя, 150 г сливочного масла, 3 желтка, щепотка соли
Начинка: 5-6 кислых яблок, 100 г сахара, корица по вкусу, немного лимонного сока
Меренга: 3 белка, 120 г мелкого сахара
Как приготовить пирог
В блендере или кухонном комбайне смешайте муку, разрыхлитель, соль и нарезанное кубиками холодное сливочное масло. Измельчите до состояния мелкой крошки.
Добавьте желтки и тщательно перемешайте. Если тесто получилось слишком сухим, добавьте немного воды.
Отделите треть теста, отправьте в морозильник, а оставшуюся часть поставьте в холодильник на пару часов.
Яблоки очистите, избавьтесь от сердцевины и нарежьте кубиками диаметром около 5 мм. Перемешайте их с сахаром, корицей и лимонным соком.
Выпекать тесто в форме: раскатайте охлажденное тесто, сформируйте бортики высотой 4 см и отправьте в холод.
Взбейте белки, постепенно добавляя сахар. Взбивайте до получения плотной, блестящей пены.
Соберите пирог: на корж положите яблоки, затем равномерно распределите меренгу и натрите на терке замороженное тесто.
Выпекайте при температуре 180°С в течение 50-60 минут. После выпекания оставьте пирог в духовке на 30 минут с приоткрытой дверцей.
Подайте этот лакомый десерт к столу, и ваши гости будут в восторге от его неповторимого вкуса!
