Классическая варка картофеля на плите постепенно переходит в прошлое, уступая место более современным и быстрым методам. Да-да, теперь можно сварить картошку всего за 8 минут в микроволновой печи, сохранив не только время, но и большую часть полезных веществ.
Как правильно варить картофель в микроволновке?
Основная хитрость заключается в использовании пара. Для этого всего лишь потребуется 2-3 столовые ложки воды, которые нужно добавить в глубокую стеклянную или керамическую посуду. Клубни картофеля следует нарезать кубиками размером 3-4 сантиметра, что обеспечит равномерное приготовление. Накройте ёмкость крышкой или оберните пищевой пленкой, оставив маленькое отверстие для выхода пара.
Этапы приготовления картофеля
Польза и вкус приготовленного картофеля
Микроволновая печь работает на основе нагрева молекул воды внутри картофеля, что позволяет сохранить до 80% витамина С. В отличие от традиционной варки, при которой теряется почти половина этого витамина, метод микроволнового приготовления сохраняет водорастворимые витамины группы B. Исследования показывают, что микроволновка удерживает вдвое больше аскорбиновой кислоты, чем кастрюля с кипящей водой.
Соль лучше добавлять перед подачей, так как она может замедлить процесс приготовления. Для усиления аромата можно добавить розмарин, чеснок или лавровый лист. Рекомендуется выбирать клубни одного размера и сорта, чтобы все кусочки сварились одновременно. Готовое блюдо идеально подходит для салатов, пюре, запеканок или как самостоятельный гарнир.
