С 1 апреля 2026 года в России вступает в силу обновленный стандарт на производство белого хлеба из пшеничной муки. Об этом 3 марта сообщили в Росстандарте, передает РИА Новости.
Согласно новым нормам, производители смогут выпекать подовый хлеб овальной формы. Также появляется возможность изготавливать белый хлеб с массой менее 500 граммов, тогда как ранее минимальный вес составлял 0,5 килограмма.
Сроки хранения и продажи
Максимальный срок хранения свежевыпеченного хлеба остается прежним — до десяти часов на производстве. Однако новые правила отменяют предписание о сроках реализации: теперь нет обязательного ограничения, согласно которому хлеб должен продаваться не позже суток после выпекания.
Обновления в пищевой промышленности
Не так давно, 20 февраля, в России также был введен ГОСТ на бананы. Это нововведение стало частью обязательного контроля качества для импортируемых продуктов, который включает проверки внешнего вида, вкуса и аромата. Введение новых стандартов происходит на фоне повышения требований к качеству продуктов, предлагаемых на рынке.
