Блины на молоке — это классика, которая всегда в моде. Простой и вкусный рецепт позволяет создать нежные, ароматные лепешки, идеальные для завтрака или десерта. Ниже представлены все необходимые ингредиенты и пошаговые инструкции по приготовлению.
Список ингредиентов
- Пшеничная мука — 300 г
- Молоко — 500 мл
- Куриные яйца — 4 шт.
- Соль — 1/2 ч. ложки
- Сахар — 50 г
- Сливочное масло — 160 г
- Кипяток — 400 мл
Процесс приготовления
Сначала подготовить все ингредиенты, чтобы они были под рукой.Растопить сливочное масло в сотейнике на среднем огне, дождавшись, пока оно не станет светло-коньячного цвета. Затем процедить через марлю, чтобы избавиться от обожженных частиц.В большой миске взбить яйца с сахаром, солью и 60 граммами охлажденного карамелизованного масла.Постепенно добавить молоко, продолжая перемешивать смесь.Просеять муку в тесто частями, тщательно перемешивая.Влить кипяток в тесто, при этом не прекращая помешивать. Дать настояться в течение 30 минут.Разогреть блинную сковороду выше среднего и смазать растительным маслом.Перед жаркой перемешать тесто, налить половник на сковороду, равномерно распределив по дну.Жарить блин 20–30 секунд с одной стороны, затем перевернуть и готовить еще 10–15 секунд.Сложить готовые блины в стопку, смазывая каждый слой карамелизованным маслом.Подавайте блины горячими с различными начинками на выбор. Экспериментируйте с разными сочетаниями и радуйте близких!
