Грибной крем-суп на основе кедрового молока — это не только вкусное, но и полезное решение для легкого обеда или ужина. Кедровое молоко изготавливается по специальной технологии из ядер кедровых орехов и обладает множеством достоинств: оно не содержит лактозу, богатое белком и прекрасно поддерживает иммунную систему, одновременно оказывая успокаивающее действие. Этот рецепт идеально подходит для веганов и соблюдающих пост, ведь результаты порадуют даже самых взыскательных гурманов.
Общий вес готового блюда рассчитан на 4 порции и составляет 1150 грамм. Время приготовления — всего 20-25 минут!
Ингредиенты для супа
- 0.5 шт. репчатого лука
- 1 зубчик чеснока
- 400 г шампиньонов
- 100 г нутовой муки
- 1 упаковка кедрового молока
- 0.5 ч. ложки семян тмина
Этапы приготовления
Шаг 1: Начать стоит с подготовки овощей. Мелко нарезать лук и зубчик чеснока. Шампиньоны можно не мыть, достаточно очистить их ножом и нарезать крупными дольками. В кастрюле с толстым дном разогреть 1 столовую ложку растительного масла. Обжарить лук с чесноком на среднем огне в течение 2-3 минут. Затем добавить шампиньоны и готовить еще 4-5 минут. Несколько грибочков следует отложить для финального украшения.
Шаг 2: Ввести нутовую муку и тщательно перемешать. Влить 400 мл воды и довести до кипения. Посолить и поперчить по вкусу, затем добавить кедровое молоко и хорошо перемешать. Прогревать суп еще 2-3 минуты, добавив семена тмина. С помощью блендера пробить суп до состояния пюре и подавать немедленно.
Теперь ваш грибной крем-суп готов! Приятного аппетита!
