На фоне растущей популярности спешелти кофе мир наблюдает за появлением уникальных вариантов этого любимого напитка. Одним из таких является нитро кофе, который можно встретить не в каждой кофейне. Если заведение предлагает его, значит, владельцы настоящие энтузиасты, следящие за новыми трендами в мире кофе.
Что такое нитро кофе
Нитро кофе впервые предложили баристы из обжарочной компании Austin Cuvee в 2011 году. Уже в следующем году был представлен разливной вариант, который моментально приобрел популярность.
Эта разновидность кофе готовится с помощью холодного заваривания и насыщения азотом. Процесс начинается с заваривания кофе холодной водой, после чего его настаивают, фильтруют и переносят в специальный аппарат, где он обогащается пузырьками азота. Полученный напиток, напоминающий по текстуре пиво, обладает мягким вкусом и плотной пеной.
С 2016 года нитро кофе стал настоящим хитом в США, а с 2017 года пришел и в Россию, где его начали предлагать во многих современных кофейнях. Для его хранения используют кеги под небольшим давлением, а разлив осуществляется прямо перед подачей, как в баре.
Какой вкус у нитро кофе?
Что касается вкуса, нитро кофе радует сладким и сбалансированным ароматом с насыщенным послевкусием. Азот смягчает горечь и кислотность, что позволяет даже тем, кто не любит кофе, оценить этот напиток. Благодаря кремообразной текстуре его могут легко пить те, кто предпочитает кофе с молоком или сиропом. Например, популярные варианты - нитро латте и нитро раф, которые дополняются холодным молоком и льдом.
Интересным фактом является то, что нитро кофе содержит на 30% больше кофеина, чем традиционные напитки, благодаря чему бодрость приходит быстрее!
Полезен ли нитро кофе?
С точки зрения здоровья нитро кофе не менее полезен, чем привычный кофе, особенно для тех, кто не имеет повышенной чувствительности к кофеину. Азот, который присутствует в напитке, безопасен для организма и даже способствует улучшению качества кофе.
Исследования показывают, что употребление кофе связано с понижением риска сердечно-сосудистых заболеваний. Нитро кофе не требует добавления сахара или молока, что позволяет сохранить его полезные свойства и снизить калорийность. Это делает его отличным выбором для тех, кто следит за своим рационом и стремится к похудению.
