Свиньи — это универсальные животные, которые могут дать как постное мясо, так и ароматное сало. Но как добиться разных видов продукции? Главными факторами, влияющими на жирность и качество, являются порода, возраст свиней, а также режим их кормления и содержания.
Породы свиней и их особенности
Существуют специфические породы, идеальные для получения различных типов мяса:
- Для постного мяса: вьетнамская вислобрюхая, ландрас, дюрок и уэльская порода.
- Для бекона: особенно выделяется эстонская беконная свинья.
- Для сала: отлично подойдут крупная белая, украинская степная и северокавказская свиньи.
Особенности откорма
Откорм свиней для мяса и бекона начинается в возрасте 3-3,5 месяца, когда их масса составляет 25-30 кг. В идеале, до достижения 100-110 кг свиньи должны быть откормлены к 7-8 месяцам. Для успешного откорма необходимо соблюдение следующих условий:
- Достаток белка в рационе;
- Умеренное количество углеводов;
- Минимизация остатков со столов.
Специально разработанный комбикорм Purina® «Гроуэр-Финишер» подходит для свиней в возрасте от 81 до 180 дней и выпускается в двух вариантах: с кукурузой и без. Кукуруза, обладая высокой калорийностью, способствует получению мраморного мяса с нежными прослойками жира.
Тонкости кормления свиней для сала
Для получения сала откармливаются свиньи жирных пород, достигающие финального веса 120-130 кг. Разрешено использовать остатки еды, такие как хлеб и картофель, а кормосмесь рекомендуется обогащать кукурузой. В отличие от мясного откорма, свиней при откорме на сало не выгоняют на прогулки, чтобы избежать потери энергии и обеспечить быстрый набор веса.
Для приобретения кормов и смесей можно обращаться в специализированные магазины или заказывать на маркетплейсах, таких как Ozon и Wildberries, где доступны БВМК для свиней «Рост-Финиш».
