Маргарин под видом сливочного масла выпустило барнаульское предприятие
Результаты работы специалистов испытательной лаборатории передали в управление Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай, сообщили в алтайском филиале "ЦОК АПК".
Проверке подверглось сливочное масло "Крестьянское" жирностью 72,5%, которое было куплено в розничной торговой сети. Оказалось, что содержание метиловых эфиров ряда жирных кислот, являющихся характерными маркерами молочного жира, значительно занижено или вовсе не обнаружено в составе продукта.
В то же время содержание метиловых эфиров жирных кислот, свойственных растительным жирам, существенно превышает нормативы — их суммарная доля в составе исследуемого продукта достигает 93%.
Специалисты подчеркивают, что этот факт свидетельствует о том, что производитель фактически продает спред под видом сливочного масла, а по составу продукт практически идентичен маргарину.
