Идея устроить уютный вечер вдвоем в праздничные выходные кажется невероятно привлекательной. Что может быть лучше, чем паста, вино и хороший фильм в компании любимого человека? В морозильной камере уже ждут кальмары и креветки, а также крабовые палочки в чесночном маринаде, которые были закуплены еще перед Новым годом.
Ингредиенты
- Кальмары размороженные и очищенные — 130 г
- Креветки размороженные и очищенные — 110 г
- Клешни краба маринованные — 4 шт.
- Макароны (паста), любые — 130 г
- Масло сливочное — 50 г
- Сливки 33% — 250 мл
- Чеснок — 1 зубок
- Соус песто — 1 ч. ложка
- Сыр — 40 г (желательно твердых сортов, в идеале пармезан)
- Зелень — на выбор
Время приготовления — всего 30 минут. Важно: морепродукты не следует обжаривать и готовить на сильном огне!
Приготовление
Для простоты можно приобрести уже очищенные кальмары, нарезанные кольцами. Чистка креветок и кальмаров обычно занимает не более 10 минут.
Начните с варки макарон. Не забудьте слегка недоварить их, затем откиньте в дуршлаг — промывать не нужно.
Последующий процесс включает приготовление соуса. В сковороде на сливочном масле обжарьте морепродукты. Главное правило: если соус сливочный, то и готовим на сливочном масле.
После обжаривания добавьте сливки, рубленный чеснок и соус песто. Все перемешайте, а как начнет закипать, добавьте отваренные макароны. Проварите еще пару минут, чтобы паста обогатилась вкусом соуса. Конечный результат должен быть кремообразным и нежным, а не жидким.
Выкладывайте на тарелку, посыпайте тертым сыром и украсьте свежей зеленью. Наслаждайтесь ужином!
