Каждый из нас любит полистать книги, полные ярких изображений, и сегодня представляем истинную находку — книгу "Рыбные блюда" издательства "Пищевая промышленность" 1973 года выпуска.
Авторами данной работы являются известные специалисты: Лагунов Лю.Л., Липшиц М.О., Новиков В.М., Покровский А.А. и Сидоров В.А. Второе издание отличается не только прекрасно оформленным дизайном, но и обширным содержанием.
Послание от моря
Предисловие книги начинается с впечатляющих фактов о мировом океане, который покрывает две трети нашей планеты. Тем не менее, не больше 1% человеческой пищи составляют морепродукты. Из-за недооценки их ценности и незнания о великолепных кулинарных возможностях даров моря многие люди не используют их в полном объеме.
Стоит отметить, что с ростом интереса к рыбным блюдам, цены на них в Сибири стали поистине астрономическими.
Разнообразие тем
Книга включает в себя такие разделы, как:
- Что необходимо знать о рыбе?
- Рыба и морепродукты как высокопитательная еда.
- Рекомендации по выбору продукции и советы по основным техникам обработки рыбы.
Объем книги составляет 300 страниц, и в ней содержится множество великолепных фотографий, которые сегодня и рассмотрим более подробно.
Фотографии, пробуждающие аппетит
Несмотря на отсутствие подписей к фото, изображения выглядят эффектно. Очевидные детали посуды и подачи блюд вызывают интерес и восхищение:
- Фотографии отварной рыбы
- Деликатесы, включая икорные намазки и аппетитные закуски
- Блюда на гриле и в тесте, например, судак или треска, характерные для русской кухни.
На одной из фотографий можно увидеть вяленую рыбу, которая отлично подходит и к пиву, и к традиционному чаю.
Каждое изображение вызывает свои ассоциации: очарование старинного русского стола, домашний уют и в то же время как будто приглашает попробовать что-то новое. Какой же деликатес лучше всего подходит к этому набору из ножа и вилки для рыбы?
Итак, какие блюда из этой интересной книги запомнились больше всего? Ожидаются комментарии и мысли читателей!
