Рыба в остром соусе: яркое блюдо для гурманов

Рыба в остром соусе: яркое блюдо для гурманов

Погрузитесь в мир кулинарных удовольствий с этим восхитительным рецептом рыбы, запеченной в остром соусе. Яркие вкусы и ароматы сделают ваше блюдо незабываемым.

Ингредиенты:

  • 1 шт – рыба (сибас или другая белая рыба)
  • 10 шт – грибы шиитаке
  • 2-3 шт – перец чили
  • 1 шт – небольшая луковица
  • 1 стрелка – зеленого лука
  • 2-3 зубчика – чеснока
  • 2 см – имбиря
  • 3-4 веточки – кинзы
  • 1 ч.л – зиры
  • 1 ч.л – смеси пять специй
  • 1 ч.л – хлопьев чили.
  • 1 ст.л – пасты доубаньцзян
  • 1 ч.л – сычуаньского перца
  • Соль по вкусу
  • 1 ст.л – растительного масла

Как приготовить:

  • Грибы шиитаке замочить в теплой воде на 15-20 минут, затем слить.
  • Рыбу очистить, сделать поперечные надрезы и натереть солью.
  • Чили нарезать крупно, лук кольцами, грибы — крупно. Переложить в миску, приправить солью и перемешать.
  • Зеленый лук, имбирь и чеснок нарезать. На среднем огне в сковороде разогреть масло, обжарить чеснок, имбирь и зеленый лук до аромата (20-25 секунд).
  • Добавить пасту доубаньцзян и сычуаньский перец, обжаривать до красного цвета масла. Снять с огня.
  • На противень положить фольгу, в центр — рыбу и вокруг овощи. Полить соусом и оставить мариноваться на 1 час.
  • Посыпать зирой, смесью пяти специй и хлопьями чили.
  • Духовку разогреть до 220 °C и запекать около 30 минут.
  • Посыпать кинзой перед подачей. Готово.
  • Приятного аппетита!

    Этот рецепт станет настоящим открытием для ценителей остроты и пряных вкусов. Простота приготовления и яркость размеров сделают это блюдо звездой вашего стола.

    Источник: Китай на вкус

    Лента новостей