Крем-суп — это поистине королевское блюдо, пришедшее к нам из французской кулинарии. Существует множество вариантов этого лакомства, но сегодня внимание уделим одному из самых популярных — грибному супу-пюре со сливками. Этот простой, но невероятно вкусный рецепт станет настоящим открытием для каждой хозяйки.
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- 1 средняя морковь
- 2 картофелины
- 1 репчатый лук
- 8 шампиньонов
- 200 г сливок 20%
- Соль и специи по вкусу
- 50 мл растительного масла
- Сухари для подачи
- Зелень для украшения
Приготовление:
1. Для начала следует подготовить все овощи: тщательно промыть и нарезать их на равные кусочки — это обеспечит равномерное приготовление. Затем поставьте кастрюлю с водой на огонь и, как только она закипит, добавьте овощи. Варите их около 30-40 минут до полной готовности.
2. В это время на сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте нарезанные лук и грибы, добавив немного специй. Достаточно 5-7 минут до легкого золотистого оттенка.
3. Как только грибы подрумянятся, влейте сливки и тушите под крышкой в течение 5 минут, чтобы все ароматы смешались.
4. Вернитесь к овощам: они уже готовы. Остудите их немного, а затем полностью измельчите блендером до кремообразной консистенции.
5. Добавьте обжаренные грибы и лук в пюре, тщательно перемешайте все ингредиенты.
6. Суп готов! Для эффектной подачи украсьте его зеленью и добавьте пару сухариков. Такой деликатес не только порадует ваш вкус, но и станет украшением стола.
Приятного аппетита!
