Технолог из Алтайского края вошла в число лучших по России
В профессии технолога пищевого производства редко бывают случайные люди. Там недостаточно знать рецептуру или соблюдать инструкции - необходимо понимать, как ведёт себя молоко, от чего зависит вкус будущего сыра и почему одна, на первый взгляд незаметная, деталь способна повлиять на качество целой партии продукции.
4-е место инженера-технолога ООО «Троицкий маслосыродел» Елизаветы Волвенкиной на федеральном этапе Всероссийского конкурса профессионального мастерства «Лучший по профессии» стало закономерным результатом многолетней работы и любви к своему делу.
Федеральный этап конкурса в номинации «Технолог пищевой промышленности в сфере сыроделия» прошл 21 - 22 июля в Саранске, столице Республики Мордовия. Алтайский край представляла победительница регионального этапа Елизавета Волвенкина, которая ранее стала лучшей среди 10 участников. На этот раз ей предстояло соперничать с сильнейшими специалистами из разных регионов страны. По итогам испытаний она заняла 4-е место среди 16 конкурсантов.
Испытания оказались максимально приближенными к реальной работе технологов. Участникам необходимо было продемонстрировать теоретические знания, решить производственные кейсы, изготовить адыгейский сыр, а также выполнить лабораторную работу по выявлению фальсификации молока. Практические задания оценивали эксперты и профессиональное жюри. - узнать подробности
Фото предоставлено редакции "БР"
