Обычный картофель легко превратить в аппетитный домашний ужин: достаточно выложить его слоями с яйцами, копчёной колбасой и луком, а затем запечь под сметанной заливкой. Блюдо получается сытным, нежным внутри и румяным сверху — без сложных кулинарных приёмов и редких продуктов.
Ингредиенты
Для запеканки понадобятся 500 г картофеля, 200 г копчёных колбасок, 4 яйца, крупная луковица и 200 г сметаны. Также пригодятся столовая ложка растительного масла, соль и чёрный перец. Если сметана слишком густая, её можно разбавить небольшим количеством молока.
Собираем запеканку слоями
Картофель отварите в мундире до мягкости, сохраняя форму клубней. Яйца сварите вкрутую. Дайте продуктам остыть и очистите их. Лук нарежьте тонкими полукольцами и обжарьте на масле до лёгкой золотистости, а колбаски порежьте кружочками.
Смажьте форму для запекания. Выложите половину нарезанного картофеля, приправьте солью и перцем. Сверху распределите лук, кружочки трёх яиц и колбасу. Накройте начинку оставшимся картофелем.
Запекаем до золотистой корочки
Оставшееся яйцо взбейте со сметаной, добавьте соль и перец. При необходимости влейте немного молока: заливка должна легко распределяться по поверхности и проникать между слоями. Полейте ею картофель и поставьте форму в духовку, разогретую до 190 градусов, на 25–30 минут.
Когда сверху появится золотистая корочка, достаньте запеканку и оставьте на 5–10 минут — так её будет проще нарезать. Подавайте блюдо со свежими овощами, зеленью или лёгким салатом.
