Золотистые зразы без яиц и лишней муки
Когда в запасе есть картофель, квашеная капуста и лук, из них можно приготовить аппетитный ужин для всей семьи. Зразы получаются румяными, сытными и ароматными, а кислая капустная начинка отлично сочетается с нежной картофельной основой.
Чтобы изделия держали форму, важно отварить картофель в кожуре, добавить немного крахмала и полностью остудить массу перед лепкой. Тогда зразы не придётся забивать мукой, а начинка останется внутри.
Ингредиенты
- Картофель — 1 кг;
- крахмал — около 100 г;
- квашеная капуста — 1 стакан с горкой;
- лук — 1–2 шт.;
- мука — 1–2 ст. л. для обваливания и при необходимости;
- растительное масло, соль, чёрный перец и лавровый лист.
Как приготовить
Из килограмма картофеля получается примерно 13–15 зраз. Подавайте их горячими — как самостоятельное блюдо или с любимым соусом.
