Бекон и картофель — простая пара, из которой легко приготовить сытный ужин. Мультиварка поможет потушить продукты до мягкости или сделать аппетитную запеканку. Ниже — три варианта: классический, с грибами и овощами, а также с сырной корочкой.
Что учесть перед приготовлением
Для яркого аромата подойдёт сырокопчёный или сыровяленый бекон. Варёно-копчёный тоже можно использовать, но лучше выбрать кусок с жирностью около 20–30%, чтобы блюдо не получилось сухим. Слегка подмороженный бекон проще нарезать ровными кусочками.
Для тушения нарежьте картофель крупными кубиками или дольками, а для запеканки — тонкими кружочками. Старайтесь, чтобы кусочки были примерно одинаковыми: так они приготовятся равномерно. Время зависит от модели мультиварки; обычно картофелю требуется 40–60 минут на режиме «Тушение».
Три рецепта с беконом и картофелем
По-домашнему. Понадобятся 200 г бекона, 600 г картофеля, луковица, 2 зубчика чеснока, 100 мл воды или бульона, перец и зелень. Нарежьте бекон, лук и чеснок. Обжаривайте бекон в чаше 10 минут, добавьте лук с чесноком и готовьте ещё 5 минут. Положите крупно нарезанный картофель, влейте воду, поперчите и при необходимости посолите. Тушите под крышкой около 40 минут. Перед подачей добавьте зелень.
С грибами и овощами. Возьмите 200 г бекона, 600 г картофеля, 200 г шампиньонов, луковицу и небольшую морковь. Обжарьте бекон 10 минут, затем добавьте нарезанные грибы, лук и морковь. Через 5–7 минут положите картофель, влейте около 100 мл воды и тушите 40 минут. По желанию добавьте сладкий перец или кабачок.
Запеканка. Нарежьте тонкими кружочками 700 г картофеля, а 180–200 г бекона — полосками. Выложите продукты слоями в смазанную чашу, слегка приправляя каждый слой перцем. Добавьте 100 мл сливок или молока и готовьте в режиме «Выпечка» около 60 минут. За 10 минут до конца посыпьте тёртым сыром, если он есть.
Полезные подсказки
Бекон уже солёный, поэтому сначала попробуйте блюдо и только потом добавляйте соль. Сырой бекон тоже подойдёт: он приготовится вместе с картофелем и выделит жир. Если используете режим «Жарка», сначала обжарьте мясо и овощи, а затем переключите мультиварку на тушение.
