Кисло-сладкий брусничный соус легко приготовить дома — он одинаково хорошо получается из свежих и замороженных ягод. Яркий вкус и аромат корицы с гвоздикой отлично дополняют мясо, а ещё соус можно подать к сырам и паштету.
Ингредиенты
- Брусника — 200 г
- Сахар — 50–60 г
- Вода — 50–70 мл
- Корица — половина палочки или щепотка молотой
- Гвоздика — 2–3 бутона
Количество сахара можно менять по вкусу: с меньшей порцией соус сохранит выразительную ягодную кислинку.
Как приготовить
С чем подать
Брусничный соус хорошо сочетается с запечённой свининой, курицей и другими мясными блюдами. Его также подают к сырной тарелке, паштетам или свежему хрустящему хлебу. Готовый соус можно хранить в закрытой банке в холодильнике несколько дней.