Италия славится своими макаронными изделиями, и «паста» — это универсальное слово, обозначающее все виды теста для пасты. Если бы весь объем пасты, который итальянцы потребляют за год, превратился в спагетти, его длина составила бы целых 600 миллионов километров — достаточно, чтобы обмотать Землю 15 тысяч раз!
Вес готового блюда: 820 граммов (на двоих). Время приготовления: 25-30 минут.
Необходимые ингредиенты
- Греческий йогурт — 1 упаковка
- Паста орекьетте — 200 граммов
- Чеснок — 3 зубчика
- Репчатый лук — 0,5 штуки
- Говяжий фарш — 300 граммов
- Томатная паста — 30 граммов
- Протертые томаты — 200 граммов
- Прованские травы — 1 чайная ложка
- Свежая петрушка — 1-2 веточки
Пошаговая инструкция приготовления
Шаг 1: Разогреть сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла и обжарить фарш на сильном огне в течение 2-3 минут. Мелко нарезанный лук добавить к фаршу, уменьшить огонь до среднего и готовить 3-5 минут, периодически помешивая.
Шаг 2: Введите tomato paste, протертые томаты, прованские травы и приправьте по вкусу. Тушите 15-20 минут на среднем огне, добавляя при необходимости немного воды. Пока мясо тушится, вскипятите 1,5 литра подсоленной воды в кастрюле, добавьте орекьетте и варите 10-12 минут. Откиньте на дуршлаг.
Шаг 3: Мелко нарежьте чеснок. В миске смешайте йогурт и чеснок, добавьте соль и перец. Петрушку нарежьте. На тарелку выложите немного йогуртового соуса, затем добавьте орекьетте. Сверху распределите мясной соус, посыпьте петрушкой и подавайте к столу.
Приятного аппетита и вдохновения для новых кулинарных подвигов!
