Весна — время легких и ярких блюд, и салат из молодой капусты с оливками и горошком — идеальный выбор для любой трапезы. Этот салат не только прост в приготовлении, но и удивительно вкусен. Он дарит весеннее настроение и не требует майонеза, что делает его легким и полезным. Особые ноты придают зелёные оливки и тщательно продуманная заправка из горчицы с медом.
Готовится салат быстро и просто, а порции будут внушительными. Подходит к любым мясным блюдам, а также станет отличным дополнением для тех, кто предпочитает правильное питание. Салат насыщен витаминами, сочностью и ароматом, что сделает его изюминкой весеннего стола.
Ингредиенты
- 500 г молодой капусты
- 1 банка (300 г) зелёных оливок
- 1 банка (400 г) зелёного горошка
- 1 пучок укропа
- 1/2 ч. л. соли
- 2 ст. л. горчицы зёрнами
- 1 ч. л. мёда
- 3 ст. л. нерафинированного растительного масла
- 2 ст. л. лимонного сока
- 1/2 ч. л. чёрного молотого перца
Пошаговое приготовление
1. Начинается всё с шинкования молодой капусты, её нужно мелко нарезать. Зелёные оливки нарезать кольцами.
2. Укроп также мелко режем. В глубокой миске соединяем капусту, оливки, консервированный горошек и укроп.
3. Подготовим заправку: в отдельной миске смешиваем соль, горчицу, мед, растительное масло, лимонный сок и чёрный перец. Все ингредиенты тщательно перемешиваем.
4. Заправкой поливаем салат, хорошо перемешиваем и подаем к столу.
Салат из молодой капусты получается ярким, легким и невероятно ароматным. Он станет отличным спутником как на повседневном столе, так и на праздничном банкетном мероприятии. Попробуйте его — весна в каждой тарелке!
