Говядина по-сибирски — это не просто еще одно мясное блюдо. Эта кулинарная жемчужина, в которой пастернак и морковь играют ключевые роли, придаёт оригинальный вкус и аромат. Пастернак, напоминающий морковь, часто остается в тени других овощей. Однако его слегка пряный и ореховый вкус делает его незаменимым в приготовлении различных блюд.
Общее время приготовления блюда составляет всего 20-25 минут, и оно идеально подходит для двух порций.
Ингредиенты
- 300 г говядины (тонкий край)
- 1 шт. красного лука
- 1-2 шт. моркови
- 40 г томатной пасты
- 0.5 ч.л. чесночного порошка
- 1 шт. лаврового листа
- 150 г свежего пастернака
- 100 мл фирменного говяжьего бульона
- 1-2 веточки петрушки
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Начните с подготовки моркови. Очистите её и нарежьте вместе с луком и пастернаком крупными кубиками. На сковороде разогрейте 1 столовую ложку растительного масла и обжарьте говядину на сильном огне в течение 3-4 минут до золотистой корочки. Переложите мясо на тарелку.
Шаг 2: На той же сковороде обжарьте лук, морковь и пастернак в течение 3-4 минут. По вкусу добавьте соль и перец. Верните овощи к мясу, перемешайте. Затем введите томатную пасту, чесночный порошок и лавровый лист. Влейте бульон и тушите всё на среднем огне 10-12 минут до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Подавайте блюдо горячим, украсив свежей петрушкой.
Готово! Наслаждайтесь вкусом и ароматом этого замечательного блюда!
