На виноградниках начинает активно развиваться процесс виноделия, и различные сорта винограда достигли нужной кондиции для сбора урожая.
Вопросы читателей и рекомендации
Среди вопросов, поступивших от любителей винограда, был интерес к сорту Изюмский мускат. Эксперт отметил, что этот сорт отсутствует в его коллекции, хотя он искал его летом. При попытке заказать саженцы у известного поставщика в Крыму он не смог их получить.
Также поступил вопрос о винограде сорта Чарли, который, по мнению одного из виноградарей, подвергается треску. Эксперт заверил, что у него такого не наблюдается, и предположил, что у читателя возможно растет другой сорт.
Касаясь обрезки сорта Superior, который плодоношет не так, как ожидалось, эксперт поделился своим опытом. Его кусты этого сорта отличались высокой урожайностью, и обрезка проводилась с учетом длины лозы. Он предложил оставить от двух до четырех гроздей на побег в зависимости от сезона.
Подходы к зимовке и уходу за лозами
Обсуждая вопросы по зимовке, эксперт подчеркнул, что оставлять зелень не стоит. При укрытии лоз необходимо обрезать все ненужные части. На весну рекомендуется оставлять два нижних побега, чтобы развивать их в будущих рукавах куста.
Для сорта Галанта, который хорошо переживает зимние холода, также необходима защита от весенних заморозков. Главной проблемой остаются заморозки, которые могут уничтожить всю зеленую массу растения. Уход за кустами требует внимательного отношения, особенно если их количество невелико.
Состояние процесса виноделия
На данный момент идет сбор и переработка урожая сорта Солярис. Ягоды находятся в идеальном состоянии и демонстрируют необходимую кислотность и сахаристость. Это отличный знак для будущего вина.
Эксперт подчеркнул, что данный сорт подходит для виноделия, поскольку практический 100% урожай идет на переработку без большого количества выбракованных ягод. Основным дивидендом становятся дикие дрожжи, которые значительно влияют на качество конечного продукта.
Текущий процесс включает дезинфекцию оборудования и использование ферментов для увеличения выхода сока. Подобные меры обеспечивают высокую эффективность с использованием минимум ресурсов.
