Это блюдо станет настоящей находкой для поклонников вегетарианской кухни. Простой в приготовлении, карри с тофу и овощами порадует разнообразием вкусов и ароматов.
Ингредиенты для настоящего кулинарного шедевра
- Тофу — 175 г
- Картофель — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Кабачок — 1 шт.
- Кокосовое молоко — 200 мл
- Карри — 1 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
Этапы приготовления карри
1. Тofu следует нарезать кубиками размером примерно 2x2 см. Обжарьте его на растительном масле в течение 5-7 минут, переворачивая, чтобы получить золотистую хрустящую корочку. После обжарки уберите тофу в сторону.
2. Подготовьте овощи: картофель, кабачок и морковь нарежьте кубиками (молодой картофель можно не очищать). В сковороду положите картофель и морковь, обжаривайте их 4-5 минут, пока они слегка не подрумянятся, затем добавьте кабачок и готовьте еще 3-4 минуты.
3. Уменьшите температуру и добавьте в овощи столовую ложку карри. Обжаривайте их еще 1-2 минуты, помешивая. Затем влейте кокосовое молоко, тщательно перемешайте.
4. Доведите соус до легкого кипения, затем на слабом огне тушите под крышкой 10-15 минут до полной готовности картофеля и моркови. Не забывайте помешивать.
5. По вкусу добавьте соль и перец. Введите в карри обжаренный тофу, готовьте еще 2-3 минуты без крышки, чтобы он успел прогреться и впитать соус.
6. После завершения приготовления дайте карри настояться под крышкой 5-10 минут. Блюдо готово к подаче!
Приятного аппетита!
Ищите секреты индийских специй на wildberries и ozon!
#тофу #рецепты #вегетарианскаякухня #карри
