Алтайские специалисты рассказали, как правильно выбирать и хранить мёд
С наступлением весеннего тепла начинает формироваться мёд, но собирают его не сразу - первую партию оставляют для подкормки молодых пчёл. За сезон его откачивают 3 - 4 раза. Самый ценный - майский мёд - начинают собирать в середине июня. Затем следуют более поздние сорта, которые зависят от цветения медоносных растений. В южных регионах продукт могут собирать вплоть до начала октября. Об этом рассказали эксперты ФГБУ «ЦОК АПК».
- Цвет, вкус, аромат и полезные свойства мёда зависят от вида растений. Качественный мёд можно получить не с каждого цветка. Некоторые растения дают вредный продукт, вызывающий тошноту и даже опьянение,
- пояснила Ирина Лебедева, начальник отдела сертификации Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК».
Гречишный мёд считается самым полезным. В нём в 2 раза больше аминокислот и микроэлементов, чем в других сортах. Он помогает при простуде, кожных заболеваниях и анемии.
Акациевый рекомендуется при бессоннице и неврологических нарушениях. Липовый эффективен при бронхите и ангине. Каштановый обладает антимикробным действием, укрепляет иммунитет и полезен при заболеваниях ЖКТ.
Мёд из донника нормализует обмен веществ и улучшает состояние сосудов. Кроме того, он благотворно влияет на кожу, делая её более эластичной и ускоряя регенерацию.
При покупке мёда обращайте внимание на его консистенцию, запах и вкус. Натуральный имеет густую однородную структуру, приятный аромат и оставляет лёгкое першение в горле. Храните продукт в закрытой стеклянной посуде при температуре не выше +20 градусов Цельсия, в тёмном месте. Пластиковая тара может изменить запах мёда, а деревянную лучше обработать воском.
Ещё больше советов здесь. - узнать подробности
Фото: Елена Коржева
