Пирожки с мясом без теста — это настоящая находка на каждый день! Эти ленивые закуски отличаются удивительными вкусами и сочностью, напоминая своими чертами чебуреки, но без лишних приготовлений. Они прекрасно подойдут для пикников, перекусов или могут стать украшением стола для гостей, пишет Готовим с Оксаной Пашко.
Приготовить такие пирожки из тонкого лаваша совершенно несложно. Достаточно приготовить начинку, завернуть ее в лаваш и обжарить до золотистой корочки, а затем довести до готовности в духовке. Такой способ избавит от лишней работы и сэкономит время.
Ингредиенты для выпечки
- Куриное филе (фарш) — 700 г
- Лаваш тонкий — 4 шт.
- Сыр — 150 г
- Яйца — 2 шт.
- Сметана (или кефир) — 100 мл
- Соль — 1/2 ст. ложки
- Перец черный молотый — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Начать стоит с подготовки фарша. 700 г куриного филе нарезают крупными кусками и пропускают через мясорубку. Возможна также замена на готовый фарш.
2. 150 г сыра натирают на крупной терке.
3. В подходящей миске смешивают фарш, тертый сыр и 100 г сметаны (кефир также подойдет). Добавляют соль и перец по вкусу, тщательно перемешивают.
4. Один лист лаваша раскладывают на столе. На него равномерно распределяют часть фарша, затем сворачивают в рулет. Повторяют с оставшимися листами.
5. Каждый рулет разрезают на квадратные порции шириной около 6 см.
6. В отдельной миске разбивают 2 яйца, слегка подсаливают и хорошо взбивают.
7. Каждый кусочек лаваша обмакивают в яйца, а затем обжаривают на разогретой сковороде с растительным маслом по полминуты с обеих сторон до золотистой корочки.
8. Обжаренные пирожки выкладывают в форму для запекания.
9. Ставят в предварительно разогретую до 180°C духовку и запекают примерно 20 минут.
Пирожки готовятся быстро и легко, оставляя место для кулинарных экспериментов. Их лучше подавать теплым — именно в таком виде они особенно насыщенные и аппетитные!
Посмотрите видеорецепт
Дополнительные идеи и советы для приготовления можно найти на кулинарном сайте.
