Одного быстрого ополаскивания бывает недостаточно — особенно для сезонных ягод, фруктов и зелени, купленных на рынке. Правильная обработка продуктов перед едой помогает удалить грязь и снизить риск попадания в организм бактерий и паразитов, сообщает источник.
Начните с рук и осмотра продуктов
Перед приготовлением вымойте руки с мылом. Переберите овощи, фрукты и зелень: удалите испорченные части, корешки и внешние листья капусты. Продукты, которые будут очищаться от кожуры, тоже нужно промыть заранее: при нарезке загрязнения с поверхности могут попасть на мякоть.
Используйте подходящий способ
Корнеплоды и плоды с плотной кожицей удобно мыть под проточной водой, при необходимости помогая себе отдельной щёткой. Листовую зелень, ягоды и виноград можно ненадолго опустить в прохладную воду, а затем тщательно ополоснуть. Не используйте для мытья продуктов мыло и бытовые моющие средства.
После мытья
Чистую зелень и плоды обсушите бумажным полотенцем или чистой тканью. Такая обработка помогает убрать влагу и остатки загрязнений. Рекомендации по мытью овощей и фруктов публикует Роспотребнадзор.