Для любителей сладкого, чизкейк с хересом станет настоящей находкой. Этот десерт сочетает в себе нежность сливочного сыра и легкое послевкусие хереса. Приготовление займет не более двух часов, а результат превзойдет все ожидания.
Энергетическая ценность
На одну порцию приходится 354.4 Ккал, что включает:
Белки: 7.2 г
Жиры: 21.4 г
Углеводы: 32.4 г
Ингредиенты
Для приготовления потребуется:
115 г сливочного масла
125 г бисквитного печенья
25 г коричневого сахара
550 г сливочного сыра
225 г сахарной пудры
40 г пшеничной муки
2 лимона
4 ст. ложки хереса
4 куриных яйца
200 мл сливок
Как приготовить вкусный чизкейк
Разогрейте духовку до 170 градусов. Вырежьте и прокладите дно и стенки формы для выпечки пергаментом.
Размельчите бисквитное печенье, добавьте 50 г растопленного сливочного масла и коричневый сахар. Хорошо перемешайте.
Получившуюся массу переложите в форму и плотно утрамбуйте. Уберите в холодильник на время приготовления начинки.
В глубокой миске смешайте оставшееся масло, сливочный сыр, сахар, муку, цедру лимона, херес и желтки. Введите сливки и перемешайте до однородной консистенции.
В другой емкости взбейте белки до устойчивых пиков и аккуратно вмешайте их в сырную массу.
Равномерно распределите полученную смесь по подготовленной основе и выпекайте в течение 1 часа и 15 минут. Затем выключите духовку и оставьте изделие остывать, приоткрыв дверцу.
Для создания верхнего слоя смешайте оставшийся сыр со сливками и равномерно намажьте крем на поверхность чизкейка после его охлаждения.