Сочный рулет из лаваша со свининой: маринованные помидоры и сметана делают начинку особенно нежной
Когда хочется сытного блюда без долгой готовки, выручит домашний рулет из лаваша с мясом и овощами. Свинина, маринованные помидоры и сметана превращаются в сочную пикантную начинку, а свежий огурец добавляет хрустящую нотку. Такой рулет подойдёт для обеда, ужина или быстрого перекуса.
Что понадобится
Свинина — 200 г;
тонкий лаваш — 1 лист;
свежий огурец — 1 шт.;
маринованные помидоры без кожицы — 3 шт.;
репчатый лук — половина головки;
сметана 20% — 2 ст. ложки;
укроп — небольшой пучок;
соль, специи и растительное масло — по вкусу;
авокадо — по желанию.
Как приготовить
Нарежьте свинину тонкими полосками. Слегка подмороженное мясо проще нарезать аккуратно. Разогрейте масло на сковороде и обжаривайте свинину 5–7 минут, периодически помешивая. Посолите и приправьте по вкусу.
Добавьте нарезанный тонкими перьями лук и готовьте ещё 1–2 минуты. Маринованные помидоры измельчите, положите в сковороду и тушите вместе с мясом около двух минут.
Убавьте огонь, вмешайте сметану и мелко нарезанный укроп. Прогрейте начинку и снимите сковороду с плиты. Огурец нарежьте тонкими брусочками; при желании подготовьте и авокадо.
Выложите мясную начинку на край лаваша, добавьте огурец и авокадо. Не наливайте слишком много соуса: так рулет будет лучше держать форму. Подверните края внутрь и плотно сверните лаваш.
Маринованные помидоры придают мясу приятную кислинку, сметана смягчает вкус, а прохладный огурец освежает начинку. Подавайте рулет сразу, пока лаваш не размок. Если готовите заранее, храните начинку отдельно и собирайте блюдо перед подачей.