Лёгкий суп с лососем: простой рецепт на каждый день
Ароматный рыбный суп с лососем получается лёгким, сытным и не требует сложных ингредиентов. Для бульона подойдёт суповой набор, а овощи можно сварить без обжарки — так блюдо будет менее жирным.
Ингредиенты
Суповой набор из лосося — 1 кг
Вода — 3 л
Картофель — 600 г
Морковь — 250–300 г
Репчатый лук — 150 г
Соль — 2/3 столовой ложки
Чёрный молотый перец — 1/2 чайной ложки
Как приготовить
Положите рыбный суповой набор в кастрюлю с тремя литрами воды, добавьте соль и перец. Доведите до кипения и варите около 15 минут. Затем достаньте рыбу, а бульон процедите через мелкое сито или марлю, чтобы удалить мелкие кости.
Натрите морковь, картофель нарежьте кусочками, лук мелко порубите. Добавьте овощи в процеженный бульон и варите примерно 20 минут — до мягкости картофеля. Если хочется более насыщенного вкуса, предварительно обжарьте лук и морковь.
Отделите сваренную рыбу от костей и верните мякоть в суп. Перемешайте и подавайте горячим.
Лёгкий суп с лососем готов. При желании в тарелку можно добавить свежую зелень.