Погрузиться в атмосферу Италии несложно, особенно когда на столе паста с фрикадельками, пропитанная насыщенным томатным соусом и изысканным базиликом. Этим блюдом можно порадовать как своих близких, так и себя, устроив кулинарный праздник прямо на кухне.
Ингредиенты для приготовления
Для того чтобы создать настоящую гастрономическую симфонию, понадобятся:
Свино-говяжий фарш — 300 г
Спагетти — 80 г
Томаты черри — 120 г
Томаты в собственном соку — 300 г
Репчатый лук — 100 г
Чеснок — 2 зубчика
Молотый кориандр — 3 г
Базилик — 3 веточки
Оливковое масло — 30 мл
Соль и черный перец — по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Следуйте этим простым шагам, чтобы создать кулинарный шедевр:
Лук порежьте мелкими кубиками, а чеснок раздавите и нарежьте. Базилик мелко нарубите.
В глубокой миске соедините половину подготовленного лука, нарезанный базилик, измельченный чеснок, фарш, кориандр, соль и перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Сформируйте из получившейся массы небольшие фрикадельки и выложите их на противень, предварительно застеленный пергаментом. Запекайте в предварительно разогретой до 170°C духовке в течение 12 минут.
Тем временем отваривайте спагетти до состояния al dente согласно инструкции на упаковке.
На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте разрезанные пополам томаты черри и обжаривайте их с оставшимся луком и веточкой базилика в течение нескольких минут, добавляя по вкусу соль.
После этого добавьте в сковороду томаты в собственном соку. Перемешайте и готовьте на маленьком огне в течение пяти минут. Если соус получится слишком густым, добавьте немного воды от варки пасты.
Готовые фрикадельки и отваренные спагетти переложите в томатный соус, перемешайте и томите на сковороде еще 3 минуты.