Винодельня Neethlingshof — одно из исторических поместий Стелленбоша, где дегустация превращается в неспешное знакомство с вином, местной кухней и архитектурой. У этого места необычная история: поместье основали в 1692 году, а его первое название — De Wolvendans, «Танец волков» — связывают с шакалами, которых приняли за волков. Сегодня это имя носит одно из вин хозяйства.
Вино и закуски в паре
Для знакомства с винодельней можно заранее забронировать формат Flash Food & Slow Wine Pairing. Во время визита, описанного в этом обзоре, дегустация стоила 185 рандов на человека и включала пять вин и пять закусок. Гостей разместили во внутреннем дворике, а встречу начали с бокала игристого.
В сет вошли гевюрцтраминер, совиньон блан, мальбек, пинотаж и бордо. К каждому напитку подали подходящее блюдо:
- лосось с сыром и лимоном, а также овощные самосы с манговым атчаром;
- куриные кебабы барбекю и мини-сэндвичи с говядиной, клюквенным джемом и тёмным шоколадом;
- мини-пудинг из мальвы с лакричными нотами.
Сочетания продуманы так, чтобы раскрыть вкус и вина, и еды. Впечатление дополняет внимательный сервис: сотрудник рассказывает о напитках и закусках, помогая лучше понять особенности каждого сочетания.
Прогулка по историческому поместью
После дегустации стоит оставить время на прогулку. На территории сохранились здания в капско-голландском стиле, белоснежные усадьбы, тенистые аллеи и виноградники. Архитектура и спокойный ритм поместья напоминают о его долгой истории.
Что учесть перед визитом
Дегустацию бронировали на 15:00; по информации на момент посещения, винодельня работала примерно до 17:00. Чтобы не спешить за столом и успеть осмотреть территорию, лучше заложить на поездку несколько часов. Условия и стоимость перед визитом стоит уточнить у винодельни.