Алтайский биолог раскрыл принцип «сахарного айкидо»: как есть торты без резких скачков глюкозы

Алтайский биолог раскрыл принцип сахарного айкидо: как есть торты без резких скачков глюкозы

Порция утренней каши способна защитить организм от резких скачков сахара при употреблении сладостей и фастфуда в течение дня. Об этом в эфире программы Интервью дня рассказал биолог-химик и автор книги о долголетии Александр Хан.

Специалист проанализировал более 60 тысяч научных медицинских статей и сформулировал правило, которое назвал принципом сахарного айкидо. По его словам, исследования показывают, что у людей, завтракавших чечевицей или алтайской гречкой, уровень сахара оставался в норме даже после того, как в обед они ели пиццу или сдобные булочки.

Учёный подчеркнул, что правильное питание работает как надёжная защита: если вечером предстоит застолье с тортом, достаточно с утра съесть порцию каши, чтобы избежать опасного всплеска глюкозы в крови.