Фестиваль национальных блюд «Гастрономическое наследие народов России» состоялся в Барнауле
Мероприятие прошло в школе №31 в рамках городского конкурса для выпускников психолого-педагогических классов «ПрофДебют», на котором выпускники школы - будущие педагоги, проводили свои первые уроки.
Тематика мероприятия - единство народов России. Поэтому и в школьной столовой праздничная ярмарка прошла в особом формате. Педагоги и ученики 31-й школы решили еще раз показать, что Россия – уникальная страна, которая объединяет сотни народов, языков и культур и это многообразие не разделяет, а обогащает нас. Пример тому – разнообразие национальных блюд, которые давно стали привычными многим из нас.
Гостей фестиваля встречали в холле с праздничным караваем, ученики школы поприветствовали всех участников ярмарки и пригласили на торжественное открытие.
- Традиционный конкурс «ПрофДебют» проводится ежегодно, в этом году мы выбрали тематику конкурса - единство народов России и тема многонациональности отражена во всех наших мероприятиях: и уроки, и концерт, и кухня, - отметала директор школы №31 Светлана Бочкова. Сама ярмарка национальных блюд разместилась в школьной столовой. Здесь гостей гастрономического праздника встречали представители Барнаульского кооперативного техникума, они представили блюда народов страны в традиционных национальных костюмах.
На фестивале были представлены кулинарные изделия восьми национальных кухонь: русской, алтайской, белорусской, армянской, дагестанской, казахской, немецкой и татарской. Всего более 2000 кондитерских изделий и напитков из 40 наименований. Это белорусский дзяд (закрытый пирог с яблочным повидлом), алтайский чай, русские блины и ватрушки, даргинское чуду (дагестанский пирог на дрожжевом тесте с творогом), армянский назук (сдобная слоеная лепешка с начинкой из грецкого ореха), казахские баурсаки (пышки из дрожжевого теста), немецкий кухен (пирог с конфитюром), татарский эчпочмак (треугольный пирожок с мясом) и другие.
- Специалисты комбината школьного питания учли те кухни, которые популярны в нашем регионе. Наши повара и технологи покажут и расскажут, как эти блюда готовятся и у каждого будет возможность их попробовать. Наша страна - многонациональная, колоритная, а кухня - разнообразная. Поэтому мы будем знакомить школьников с блюдами разнообразных национальных кухонь и включать их в школьный рацион,- рассказал Сергей Косых, генеральный директор АО «Комбинат школьного питания - Глобус».
Дети с удовольствием приняли участие в кулинарной гастрономической ярмарке и попробовали все вкусные, свежие и ароматные кулинарные изделия.
- Главные эксперты сегодня – это дети. Все они довольны и рады, что приняли участие в таком интересном фестивале и смогли попробовать традиционные блюда различных национальных кухонь. Было сложно скорректировать и адаптировать представленные сегодня кондитерские и кулинарные изделия для школьного питания, но у нас получилось, - отмечает Наталья Морозова, начальник службы школьного питания №2.
Напомним, что комбинат школьного питания не первый год в школьном меню использует блюда разных национальных кухонь, которые пришлись по вкусу школьникам: чахохбили, ризотто, плов, хинкали, люля-кебаб и другие.
