Пусть город открывает их в самых простых вещах: в случайной встрече, в новом маршруте, в идеях. Пусть неделя станет временем маленьких, но важных шагов вперёд. Пусть всё задуманное находит свой путь к исполнению.

Давайте вспомним ключевые события прошлой недели //26 октября - 1 ноября

В Казенной Заимке и Гоньбе по проекту поддержки местных инициатив построили новое уличное освещение

В Барнауле продолжается газификация жилых домов в рамках федерального проекта «Чистый воздух»

Барнаул получил паспорт готовности к отопительному сезону 2026/2027 годов

В Барнауле прошло торжественное мероприятие, посвященное 70-летию Российского Союза ветеранов

В Барнауле обсудили завершение реконструкции сетей водоснабжения и водоотведения в рамках инвестпроекта «Меланжист Алтая»

Проект реставрации усадьбы барнаульских купцов Суховых стал финалистом престижной Международной премии «Золотой Трезини»

Жителям Барнаула доступна компенсация расходов на оплату ЖКУ

В Барнауле проходит форум, посвящённый школьному питанию

Для спортивной школы «Полимер» в Барнаул поступило новое футбольное поле

В Барнауле обсудили вопросы старта отопительного сезона

Барнаульские депутаты рассмотрели проект городского бюджета на 2027-2029 годы в первом чтении

В Барнауле прошел последний «Чистый четверг» в рамках месячника осенней санитарной очистки и благоустройства

На проспекте Ленина завершили работы по установке остановочных павильонов

В Барнауле прошёл патриотический концерт «Мы – вместе!»

В Барнауле наградили лучших спортивных тренеров краевой столицы

Подписывайтесь на наш канал в Max

Утром на станции Ребриха Ребрихинского района произошло возгорание надворных построек. На момент прибытия МЧС России открытым огнем горели сарай, баня и дровяник, расположенные под одной крышей.

Пожар ликвидирован на общей площади около 36 квадратных метров. В результате пожара уничтожена кровля, повреждены перекрытия и стены надворных построек, а также 5 кубометров дров.

В тушении пожара были задействованы 4 человека и 3 единицы техники.

Предварительная причина происшествия - неосторожное обращение с огнём.

МЧС России напоминает:

- будь осторожен при использовании огня;

- держи дома огнетушитель. Сможешь справиться с пламенем на ранней стадии возгорания.

Ваша безопасность - ваша ответственность!

МЧС Алтайского края | ВК | Дзен МЧС России MAX | ВК

В Барнауле экспресс-диагностику проведут в субботу, 7 ноября.

Рак лёгких – одно из самых распространённых и опасных онкологических заболеваний, которое ежегодно уносит жизни тысяч людей.Обследования и консультации будут организованы в субботу в краевом центре общественного здоровья и медицинской профилактики. Специалисты проверят работу сердца, измерят артериальное давление и содержание угарного газа в выдыхаемом воздухе, что особенно актуально для курящих.

С 1 ноября в регионе усилена охрана хвойных молодняков.

В лесничествах региона начались рейды с участием лесных инспекторов, сотрудников полиции территориальных ОВД и лесопользователей в местах возможных незаконных рубок и провоза деревьев хвойных пород для новогодних праздников.

Также, в предновогодний период проводятся проверки законного приобретения гражданами и юридическими лицами деревьев хвойных пород.

Традиционно в конце года в управление лесами поступают звонки от граждан, желающих самостоятельно «приехать в питомник и срубить елочку».

Отвечаем: в Алтайском крае таких питомников нет. Согласно лесному законодательству заготовку деревьев хвойных пород для новогодних праздников могут осуществлять только лесопользователи на основании договоров аренды лесных участков и купли-продажи лесных насаждений, при проведении рубок спелых и перестойных лесных насаждений, рубок ухода за лесами, санитарных и прочих.

В частном порядке приобрести новогоднюю ель можно на новогодних базарах либо напрямую у арендатора лесного участка, осуществляющего заготовку древесины.

Все лето на площадке по ул. Пушкина, 30 шли строительно-монтажные работы так называемого "нулевого" цикла: выработка котлована, закладка фундамента и т.д..

Напомним, что здесь планируют возвести габаритную девятиэтажку П-образной формы. Она предполагает пять жилых секций и 231 квартиру. Внизу запроектирован подземный паркинг. Фасады облицуют клинкерной плиткой "под кирпич" и композитными панелями. Авторы проекта заверили, что облик здания выполнят "с учетом традиционной русской архитектурной эстетики".

Сегодня над площадкой возвышаются первые конструкции. Вместе с их появлением постепенно меняется и внешний вид квартала. Как именно – запечатлел фотокорреспондент "Толка". Подробности – в нашем фоторепортаже.

ТОЛК

Сегодня, 2 ноября, свой 95-ый день рождения отмечает Нина Ильинична Леонова.

Нина Ильинична родилась 2 ноября 1931 года в селе Калмыцкие Мысы Поспелихинского района. Её детство пришлось на суровые военные годы. Когда началась Великая Отечественная война, Нине Ильиничне исполнилось 10 лет. В 1942 году, после гибели отца на фронте, вся забота о семье легла на плечи мамы и дедушки, юная Нина Ильинична помогала по хозяйству: работала в поле, вязала снопы и ухаживала за животными.

В 16 лет она переехала в районный центр - село Поспелиха, где начала свой трудовой путь разнорабочей на мельничном комбинате. В 1955 года Нина Ильинична вышла замуж и родила сына. После этого она продолжила свою трудовую деятельность на железнодорожной станции Поспелихинского района в должности стрелочника, затем 30 лет, до самой пенсии, работала дежурным на железнодорожном переезде.

В 2011 году семья переехала в Рубцовск. Супруг умер. Но Нина Ильинична не чувствует себя одинокой, она окружена любовью родных. У неё есть два внука и одна правнучка.

За многолетний добросовестный труд Нина Ильинична удостоена званиями «Труженик тыла», «Дети войны», «Ветеран труда», а также награждена юбилейными медалями, почётными грамотами и благодарственными письмами.

Уважаемая Нина Ильинина! Поздравляем Вас с юбилеем! Желаем крепкого здоровья, бодрости духа и радости от общения с близкими. Пусть родные люди окружают Вас вниманием и заботой!

Фото из архива семьи Леоновых.

На деревьях иней — следующий год будет неурожайным.

Не ходите вечером в лес или поле, чтобы невзначай не встретиться с волком.

Всё, что запланировано на сегодня, нужно выполнить. Не оставляйте незавершенными какие-либо дела, потому что они будут отнимать вашу энергию и мешать двигаться вперед.

Нельзя вытряхивать матрасы, покрывала, одеяла, подушки, другое постельное бельё — вместе с пылью можно вытряхнуть благополучие.

В народном календаре 2 ноября — Артемьев день. Православная церковь сегодня вспоминает Артемия Антиохийского, святого великомученика, который был военачальником при Константине Великом.

Именины сегодня отмечают Александр, Артем, Герман, Иван, Леонид, Михаил, Николай, Павел, Петр, Ян, Арина, Ирина, Матрена.

В среду, 4 ноября, в России отмечается День народного единства. А во вторник продолжительность работы сокращается на один час, так как это предпраздничный день.

Существуют блюда, которые требуют времени и внимания, и кассуле — одно из них. Вы откроете его для себя раз и навсегда, и ваше восприятие еды изменится.

Кассуле — это не простое рагу из фасоли и мяса, это настоящая кулинарная декларация юга Франции, наполненная характером, упорством и внутренней силой. Это блюдо не терпит спешки или упрощений и всегда устанавливает свои правила приготовления — именно за это его и ценят.

Французские семьи готовят кассуле в моменты объединения: зимой, в выходные, за семейным обедом, который может затянуться до позднего вечера. Это еда, вокруг которой завязываются разговоры, открываются бутылки вина и звучит смех.

Происхождение кассуле: традиции и легенды

Кассуле берет свое начало в Лангедоке, на юге Франции. Его название происходит от «cassole» — глиняной посуды с узким горлом, в которой его томят долго и тщательно. Важно отметить, что кассуле — это еда простых людей, а не шеф-поваров.

Основными ингредиентами служат фасоль, утка, свинина и колбасы — то, что всегда было под рукой и могло долго храниться. Со временем это простое блюдо приобрело статус культурного наследия. Во Франции до сих пор идет дискуссия о том, какой кассуле является настоящим — тулизский, кастельнодарский или каркассонский. Каждый вариант имеет своих приверженцев, но истина заключается в том, что настоящий кассуле готовят с уважением ко времени и качеству продуктов.

Когда и как готовить кассуле

Приготовление кассуле — это не спонтанный акт. Это требует планирования и терпения. Его начинают готовить с вечера, потом продолжают на следующее утро и подают в тот момент, когда вкус достигает своего пиковой глубины и гармонии.

Это идеальное блюдо для холодных вечеров и долгих бесед, когда важна не только еда, но и время, проведенное в компании любимых.

Тонкости приготовления кассуле

• Не спешите. Время — ключевой компонент, который нельзя пренебрегать, даже если вы изменяете состав.
• Не бойтесь использовать жир. Кассуле — это баланс, а не диета. Фасоль впитывает жир, превращая его в изысканную текстуру.

На первый взгляд, кассуле может показаться простым сочетанием фасоли с мясом, но это истинная симфония вкусов, где каждый ингредиент играет свою роль:

• фасоль дает плотность;
• утка приносит глубину;
• свинина добавляет насыщенность;
• чеснок и травы — ароматный акцент;
• корочка сверху — текстурный контраст.

Успех кассуле заключается в балансе — он должен быть густым, но не сухим, сытным, но не утяжеляющим. Это достигается лишь опытом или внимательностью к деталям.

Прежде чем приступить к процессу, важно учитывать несколько основ:

• Фасоль: используйте белую фасоль (lingot) и замачивайте ее минимум на 10–12 часов для достижения нужной текстуры.
• Мясо: традиционно — утка и свиная лопатка, но допускаются вариации при домашнем приготовлении.

Вкусная еда требует времени. Кассуле — это не просто блюдо, это целая философия, которая говорит о наслаждении жизнью и качеством пищи.

Если ещё не «переобули» свой автомобиль на зиму, то будьте осторожнее.

По словам общественников, мошенники создают поддельные сайты и ботов, якобы для записи на шиномонтаж. Просят указать номер телефона, данные карты и код из СМС. В результате – лишают сбережений. Ещё одна схема воровства денег: водителям предлагают купить «ранний доступ» к якобы эксклюзивным скидкам на шины и автотовары. После оплаты ссылка оказывается фишинговой, а деньги – потерянными.

Недалеко от села Удаловка на берегу Бии расположена скала Иконостас — отвесная гранитная стена высотой около 80 метров. Но известна она не только природной красотой.

На высоте 45 метров в скале высечен профиль Владимира Ленина и советские лозунги. Автором работы стал местный учитель Иван Сычев, который трудился над ней больше года, находясь практически на отвесной скале. Изначально на камне были изображения Ленина и Сталина, но в 1957 году барельеф последнего уничтожили. С 1978 года Иконостас считается памятником природы республиканского значения.

ТОЛК

Официальные каналы в соцсетях ведемсива сообщили, что мобильное мобильное приложение МЧС России подверглось массированной кибератаке, в результате чего злоумышленники отправили рассылку фейковой информации населению.

«В настоящее время ведутся работы по устранению уязвимости мобильного приложения и восстановлению его нормального функционирования».

В студию «Нового утра» пришли Данил Попов, магистрант Алтайского государственного аграрного университета, и Никита Свиридов, руководитель проектного офиса вуза. Они рассказали о проекте «Село на стиле. Уличный код», который получил грантовую поддержку на конкурсе премии «Кардо». Его участники планируют провести семь выездных мастер-классов в сёлах Алтайского края.

Также поговорили о четырёх направлениях проекта: стрит-медиа, граффити, диджеинге и кастомизации одежды. Выяснили, почему Данил решил заняться развитием творческих возможностей на селе, как Никита помогает превращать идеи студентов в реальные проекты и что такое Street Days и Street Crew. А ещё обсудили, как сами жители смогут присоединиться к проекту и почему важно научиться рассказывать о своей малой родине.

Ссылка на интервью

Полный выпуск «Нового утра»

Мобильное приложение МЧС России подверглось массированной кибератаке, в результате чего злоумышленникам удалось осуществить рассылку фейковой информации населению.

В настоящее время ведутся работы по устранению уязвимости мобильного приложения и восстановления его нормального функционирования.

МЧС Алтайского края | ВК | Дзен МЧС России MAX | ВК

Все муниципалитеты Алтайского края своевременно получили паспорта готовности к зиме. Достичь стопроцентного результата второй год подряд помогли летние инспекции и инвестиции в обновление котельных.

Два инвестора «Бирюзовой Катуни» оказались на грани исключения из особой экономической зоны из-за срыва обязательств. Управление по туризму требует через суд расторгнуть соглашения и взыскать штрафы.

Проект капитального ремонта исторической «сталинки» на проспекте Ленина в Барнауле прошёл госэкспертизу. Специалистам предстоит обновить инженерные системы и уникальный фасад.

Связаться с редакцией - 8(3852)685042

#новостикоротко

Вино и закуски в паре

Для знакомства с винодельней можно заранее забронировать формат Flash Food & Slow Wine Pairing. Во время визита, описанного в этом обзоре, дегустация стоила 185 рандов на человека и включала пять вин и пять закусок. Гостей разместили во внутреннем дворике, а встречу начали с бокала игристого.

В сет вошли гевюрцтраминер, совиньон блан, мальбек, пинотаж и бордо. К каждому напитку подали подходящее блюдо:

• лосось с сыром и лимоном, а также овощные самосы с манговым атчаром;
• куриные кебабы барбекю и мини-сэндвичи с говядиной, клюквенным джемом и тёмным шоколадом;
• мини-пудинг из мальвы с лакричными нотами.

Сочетания продуманы так, чтобы раскрыть вкус и вина, и еды. Впечатление дополняет внимательный сервис: сотрудник рассказывает о напитках и закусках, помогая лучше понять особенности каждого сочетания.

Прогулка по историческому поместью

После дегустации стоит оставить время на прогулку. На территории сохранились здания в капско-голландском стиле, белоснежные усадьбы, тенистые аллеи и виноградники. Архитектура и спокойный ритм поместья напоминают о его долгой истории.

Что учесть перед визитом

Дегустацию бронировали на 15:00; по информации на момент посещения, винодельня работала примерно до 17:00. Чтобы не спешить за столом и успеть осмотреть территорию, лучше заложить на поездку несколько часов. Условия и стоимость перед визитом стоит уточнить у винодельни.

Причем реакция может быть не только ядерной: в ответ на приготовления Запада к "битве 2030 года" (военные и аналитики ЕС нередко сами называют этот срок), Москва активно накачивает мускулы на балтийском направлении, о чем регулярно сообщают зарубежные издания. Именно Балтика видится экспертам как регион возможных провокаций Запада, где тот хотел бы попробовать РФ "на зубок". Подробности — в материале amic.ru.

В Барнауле рассмотрели проект бюджета города на 2027 год и плановый период в первом чтении.

Как в Барнауле идёт реализация федерального проекта «Чистый воздух».

Подкаст: о проектах инициативного бюджетирования Центрального района Барнаула.

В Барнауле обсудили завершение реконструкции сетей водоснабжения и водоотведения в рамках инвестпроекта «Меланжист Алтая».

Барнаул получил паспорт готовности к отопительному сезону 2026–2027 годов.

Ровно два года назад здание комплекса дрожже-винокуренного завода Зверева на улице Мамонтова, 305а в очередной раз сменило владельца. Памятник архитектуры регионального значения выкупила с аукциона частная фирма. Вместе с недвижимостью победитель получил обязательство восстановить объект в первоначальном виде.

"Толк" побывал на месте, чтобы своими глазами увидеть, изменилось ли что-то за два года, пока историческое наследие находилось в частных руках. Как оно выглядит сейчас, смотрите в нашем фоторепортаже.

ТОЛК

Почему важно бороться с мышами?

Появление мышей в жилом помещении или на участке требует немедленных действий. Игнорирование проблемы может привести к неприятным последствиям, таким как:

• Порча продуктов питания;
• Разнос насекомых;
• Риск возникновения инфекционных заболеваний;
• Повреждение проводов;
• Психологический дискомфорт от постоянного шуршания.

На даче мыши могут погрызть семена, которые предназначены для посадки, что также наносит ущерб урожаю. В данной ситуации как никогда актуальны эффективные меры против этих грызунов.

Эффективные методы избавления от мышей

Существует множество способов борьбы с мышами, и не обязательно прибегать к химикатам или дорогим устройствам. Вот некоторые проверенные возможности:

• Древесная зола. Это средство прилипает к лапам грызунов, и животные не возвращаются в места, где она использовалась.
• Горький перец. Сожженный перец можно использовать для окуривания помещений, это особенно эффективно для кладовок и подвалов.
• Чеснок. Просто разложите его по полкам и другим местам.
• Лавровый лист. Измельченная специя также способна отвадить грызунов — достаточно рассыпать ее в местах их обитания.

Кроме того, популярно использование эфирных масел полыни и мяты, так как мыши не переносят их запах. Не менее оригинальный способ — это сода. Смешав равные части сахара, муки и соды, можно создать «лакомство», которое приведет к гибели грызуна, если он его попробует.

Технические решения

Современные технологии предлагают и другие методы. Ультразвуковые отпугиватели — экологичный и безопасный для человека удивительный вариант. Они работают на основе изменения частоты звуковых волн, что отпугивает грызунов, но не влияет на домашних животных. Также можно использовать механические и электрические ловушки, которые обеспечивают максимальную эффективность, при этом некоторые устройства действуют гуманно, быстро усыпляя мышей.

При возникновении проблем с мышами важно выбрать тот способ, который максимально соответствует вашим потребностям и возможностям. Возвращение в спокойную среду после борьбы с грызунами будет стоить того!

Рассказываем, какую погоду синоптики прогнозируют в краевой столице 2 ноября.

Подписывайтесь на наш канал в МАХ .

В понедельник, 2 ноября, местами по краю в течение дня ожидаются небольшие и умеренные осадки в виде дождя и мокрого снега. Термометры будут показывать +4...+9 градусов.

В Барнауле синоптики обещают +5...+7 градусов и небольшой дождь с мокрым снегом.

ТОЛК

В Алтайском крае сегодня выпадут осадки, сообщает региональный Гидрометцентр.

Днем температура составит от +4 до +9 градусов. Ожидаются небольшие, местами умеренные осадки в виде мокрого снега, дождя, юго-западный ветер 6–11 м/с, местами порывы достигнут 16 м/с".

В Барнауле термометры покажут от +5 до +7 градусов. Днем пройдет мокрый снег с дождем и юго-западным ветром 6–11 м/с.

На что обратить внимание при покупке

У хорошей тыквы плотная кожура без глубоких трещин, вмятин и следов гнили. Сухая плодоножка обычно указывает на зрелость, а зеленая или отсутствующая может говорить о том, что плод собрали слишком рано.

Специалисты советуют выбирать тыквы среднего размера. Если два плода выглядят одинаково, предпочтение лучше отдать более тяжелому: как правило, в нем больше сочной мякоти. При постукивании спелая тыква издает глухой звук, а ее кожура не должна проминаться под пальцами. Кислый, затхлый или другой неприятный запах может свидетельствовать о порче.

Покупать овощ рекомендуется в организованных торговых точках, где продавец может подтвердить происхождение и безопасность продукции.

Правила хранения целой и разрезанной тыквы

Целый плод следует держать в сухом, темном и прохладном месте при температуре от +5 до +10 °C. Перед хранением мыть тыкву не нужно: лишняя влага может ускорить гниение. Размещать плоды лучше плодоножками вверх и так, чтобы они не соприкасались друг с другом.

Если тыкву уже разрезали, уберите ее в герметичную емкость и поставьте в холодильник. В таком виде плод рекомендуется хранить не дольше 7–10 дней. Перед приготовлением тыкву нужно тщательно промыть под проточной водой, при необходимости воспользовавшись щеткой.

Участки с плесенью или гнилью нельзя срезать, чтобы затем съесть оставшуюся мякоть: вредные вещества могут распространиться глубже видимого повреждения.

Опасные соседи: деревья с высокой аллелопатией

Некоторые деревья, такие как грецкий орех, славятся своей аллелопатией — способностью выделять вещества, подавляющие рост соседей. Например, юглон, производимый грецким орехом, может оказать отрицательное влияние на растения, растущие неподалеку. Если у вас уже есть грецкий орех, рекомендуется избегать высадки рядом с ним других фруктовых деревьев, чтобы не навредить их развитию.

Выбор по климату: теплолюбивые и зимостойкие сорта

Оптимальный выбор деревьев также зависит от климата. Теплолюбивые растения, такие как персик и нектарин, могут не выжить в суровых зимах северных регионов. Даже более морозостойкие сорта не всегда дают желаемый урожай при наличии экстремально низких температур. Наилучшим образом подойдут сорта, адаптированные к вашему климату, например, яблони и груши, которые гарантируют хорошую урожайность.

Капризы и здоровье: деревья с высокими требованиями

Некоторые экзотические виды, такие как авокадо и манго, требуют особенно тщательных условий для успешного роста, включая специфическую почву и уровень влажности. Если вы не готовы обеспечить им необходимые условия, лучше выбрать более неприхотливые варианты. Кроме того, стоит обратить внимание на деревья, подверженные заболеваниям, такие как сливы и абрикосы. Эти сорта могут стать настоящим испытанием для садовода из-за множества вредителей и болезней. Выбирайте устойчивые к заболеваниям сорта, что позволит снизить необходимость в химической обработке.

Комprehensive зимняя подготовка

Подготовка плодов к зиме включает в себя несколько этапов:

• Чистка стволов — после сбора урожая необходимо удалить сухие и поврежденные ветви, а также произвести чистку стволов от мхов, лишайников и гнезд вредителей. Это важно сделать аккуратно, чтобы не повредить кору, используя для очистки пластиковые или деревянные инструменты.
• Обработка приствольных кругов — не обязательно поднимать их, но важно прорыхлить землю. Последующее рыхление поможет улучшить аэрируемость почвы, что положительно скажется на корневой системе.
• Побелка стволов — побелка помогает защитить кору от перепадов температур. Приготавливается смесь из гашенной извести, глины и других компонентов, нанесение которой лучше проводить в сухую погоду и до наступления заморозков.

Утепление: зачем и как?

Утепление деревьев важно даже в теплых климатах, где зимние температуры могут достигать -30°C, как, например, в южных регионах России. Молодые деревья следует тщательно защитить от морозов: использовать мульчу, позаботиться о крепком укрытии с помощью картона и других материалов. Процесс укрытия включает в себя следующие шаги:

• Установка опору рядом со стволом.
• Область замульчировать, используя комбинацию опилок, перегноя и других organических материалов.
• Покрытие деревьев агроволокном или мешковиной для надежной защиты от холода.

Непременные процедуры для взрослых деревьев

Не только молодые, но и взрослые деревья требуют осенней заботы. Замульчируйте приствольный круг, чтобы защитить корневую систему от промерзания. Также важно аккуратно побелить стволы, особенно если кора повреждена, используя смесь с медным купоросом для дополнительной защиты.

Соблюдение этих рекомендаций поможет сберечь деревья в зимний период и подарит замечательный урожай в следующем сезоне.

Что понадобится для приготовления спрея

• 100 мл воды
• 50 мл уксуса (6% или 9%)
• 50 мл водки
• 1 чайная ложка жидкого хозяйственного мыла

Смешав все эти компоненты, вы получите универсальное средство, которое справляется с жиром и грязью. Перелейте получившуюся смесь в пульверизатор для удобства и экономии.

Инструкция по применению

Для начала очистите фасад кухонного шкафа, на котором уже образовались следы от пальцев и легкая грязь. Нанесите спрей на поверхность и сразу начните протирать её. Запах уксуса будет не слишком сильным, а больше почувствуется аромат мыла. После обработки не забудьте пройтись влажной тряпкой для завершения процесса.

Затем можно перейти к более «заядлым» загрязнениям, например, на нижних шкафах. Нанесите препарат и дайте ему подействовать несколько минут, чтобы грязь растворилась. Затем также протрите влажной тряпкой и наслаждайтесь результатом – чистыми и сияющими шкафами!

Почему стоит попробовать этот метод

Данный домашний спрей не только эффективно удаляет жировые следы, но и является достаточно бюджетным вариантом. Он позволяет сэкономить время и средства, а также минимизировать использование химических очищающих средств, что делает его безопаснее для всей семьи.

Очистка кухонных шкафов может показаться трудоемкой задачей, но с помощью этого простого спрея она станет лёгкой и даже приятной. Применяйте этот метод и наслаждайтесь чистотой на своей кухне без лишних затрат!

От фазана — к курице

Название блюда связывают с грузинским словом «хохоби» — «фазан»: когда-то чахохбили готовили именно из этой птицы. В старинных рецептах томатов могло не быть вовсе — вместо них использовали гранатовый сок и уксус. Позднее помидоры стали привычной частью рецепта, придав соусу насыщенность и мягкую кислинку.

Три правила насыщенного вкуса

Кусочки курицы обжаривают в сухом казане или толстостенной кастрюле: мясо подрумянивается и выделяет жир, на котором затем томится лук. Воду не добавляют — жидкость дают спелые помидоры. Если свежие плоды безвкусные, подойдут качественные консервированные в собственном соку.

Кинзу, чеснок и пряности не стоит жалеть. Используйте хмели-сунели, уцхо-сунели, кориандр и острый перец. Чеснок с солью можно растолочь в ступке, а зелень добавить ближе к концу приготовления, чтобы сохранить аромат.

Домашний рецепт

Ингредиенты:

• Курица — 1,5–2 кг; лук — около 1 кг;
• спелые помидоры — 1–1,5 кг или две банки консервированных;
• 4–5 зубчиков чеснока, большой пучок кинзы, соль;
• уцхо-сунели, хмели-сунели, кориандр, острый перец; 30–50 г сливочного масла.

Приготовление:

Чахохбили подают с лавашом или хлебом — ими удобно собирать густой пряный соус. Блюдо вкусно и сразу после приготовления, и на следующий день, когда ароматы успевают смешаться.

Выберите солнечное место

Клубнике нужен участок, освещённый не менее шести часов в день. В тени кусты могут расти, но ягод обычно меньше, а вкус у них менее насыщенный. Низины, где застаивается вода, тоже не подойдут: избыток влаги повышает риск загнивания корней.

Хорошими предшественниками считаются лук, чеснок, бобовые, зелень и сидераты. Не стоит размещать клубнику после картофеля, томатов, перца и баклажанов: у этих культур есть общие болезни и вредители. На прежнюю грядку ягоду возвращают спустя три-четыре года.

Подготовьте почву заранее

Начните работы за две-три недели до посадки. Удалите сорняки вместе с корнями, затем перекопайте землю на глубину около 25–30 см. Разбивать комья до мелкой крошки не нужно — достаточно разрыхлить почву.

На квадратный метр внесите 5–7 кг перепревшего компоста или перегноя, 30–40 г суперфосфата и 15–20 г сульфата калия. Удобрения равномерно перемешайте с землёй, а не кладите в посадочные лунки. Свежий навоз не подходит: он может повредить корни, спровоцировать активный рост листьев и принести на грядку семена сорняков.

Плотную глинистую землю улучшат компост и крупный песок, а песчаной почве потребуется больше органики, чтобы она лучше удерживала влагу. Клубника предпочитает слабокислую среду. Золу используйте умеренно: её избыток может сделать почву слишком щелочной.

Учитывайте сроки и особенности посадки

На влажном участке поднимите грядку на 15–20 см и предусмотрите дорожки для отвода воды. На сухой и лёгкой почве достаточно ровной поверхности, однако после посадки растения нужно хорошо полить.

Кустам желательно укорениться за три-четыре недели до промерзания земли. Сроки зависят от региона: обычно осеннюю посадку проводят в августе или сентябре, а на юге — позже. Между кустами оставляют 25–30 см, между рядами — 40–50 см. Центральная почка, или «сердечко», должна располагаться на уровне почвы: заглубление грозит загниванием, а слишком высокая посадка — пересыханием корней.

После полива замульчируйте грядку соломой, хвоей или чистым укрывным материалом, не закрывая сердечки растений. Поддерживайте умеренную влажность почвы. Если слабые кусты выпустят цветоносы, удалите их, чтобы растение направило силы на развитие корней.

Собрали подборку новостей за минувшую неделю, которые стоит узнать, если вы пропустили их.

В Белокурихе ввели режим повышенной готовности из-за медведей

Единственный музей пианино в Алтайском крае на грани закрытия

Свадьба в холодное время года может обойтись дешевле легкой

Барнаульцы всё лето платили за отопление

В Алтайском крае могут сократить список объектов культурного наследия

Новогодний городок в Барнауле снова разместят на площади Свободы

Во сколько обойдется жительницам Барнаула заморозка яйцеклеток

Сотрудника МЧС, пропавшего в Республике Алтай, нашли погибшим

Пилоту, посадившему самолет в поле под Новосибирском, вновь предъявили обвинение

Изменения в законах с 1 ноября

Умер бэк-вокалист группы «Любэ» Алексей Тарасов

Дарим билеты на концерт Егора Крида и Вадима Самойлова

ТОЛК в ТГ | ВКонтакте | МАХ | Одноклассники

Кто такая Taxcom и зачем она вам пишет?

Taxcom – это оператор фискальных данных (ОФД), который выступает в роли связующего звена между продавцами и налоговыми органами. Все детали транзакции, включая список купленных товаров и суммы, фиксируются в онлайн-кассах и передаются через Taxcom в Федеральную налоговую службу.

Согласно законодательству, электронные чеки необходимо отправлять не только продавцам, но и покупателям. Taxcom выполняет эту обязанность, отправляя сообщения в течение 10 минут после завершения покупки.

Откуда у Taxcom ваши контакты?

Часто возникает беспокойство, как Taxcom узнала о вашем номере телефона или электронной почте. Не стоит паниковать – ваши данные были переданы непосредственно магазином, где вы провели покупку. Вот несколько распространенных случаев, когда это может произойти:

• Вы оформляли заказ в интернет-магазине и оставляли контактные данные для уведомлений.
• Вы стали участником программы лояльности или оформили бонусную карту.
• Вы подписались на новости и акции магазина, включая опцию получения электронных чеков.

Неожиданные чеки: возможные причины

Иногда сообщение от Taxcom может прийти, даже если вы не совершали покупку. Причины могут быть следующие:

• Задержка отправки. Чек может задержаться у продавца или у оператора фискальных данных.
• Простые забывчивости. Чеки могут быть связаны с парковкой, проездом или подписками на онлайн-сервисы.
• Ошибка в номере. Возможно, чек был ошибочно отправлен вам, хотя относится к другому покупателю.
• Мошенничество. Подлинные чеки содержат ссылки на официальный сайт ОФД; если вас просят ввести личные данные – это тревожный сигнал.

В большинстве случаев такие сообщения от Taxcom являются стандартными уведомлениями и не должны вызывать тревоги. Однако, всегда стоит быть осторожным и проверять информацию перед тем, как реагировать на неожиданные сообщения.

В лесничествах региона пройдут рейды, чтобы предотвратить незаконную вырубку и перевозку елок. Сейчас работают 32 мобильные группы с участием лесных инспекторов и полиции. В некоторых лесничествах посты дежурят круглосуточно.

При этом самостоятельно приехать в лесной питомник и срубить елку не получится — таких питомников в крае нет. Купить новогоднее дерево можно будет на специальных базарах или напрямую у арендаторов лесных участков.

ТОЛК

"Вы очень просили, и Чип сдался. В ноябрь входим в весе 9800 г", — говорится в публикации.

Перед морозами манулы набирают вес и отращивают густой подшерсток. Этот процесс в зоопарках называют зажировкой. В холодный период у животных также меняется окрас.

Видео: барнаульский зоопарк

Разные рецепты — разные оттенки

Единого варианта ткемали нет: соус готовят по разным рецептам, поэтому он может отличаться не только вкусом, но и цветом. Именно слива придаёт ему характерную кислинку и делает универсальным дополнением к мясным блюдам и супам.

Знакомая классика

Как выбрать сорт для участка

Учитывайте продолжительность тёплого сезона, зимние морозы, устойчивость к болезням и назначение урожая. Даже неприхотливой лозе нужны подходящее место, регулярная обрезка и уход. Сорта, знакомые по старым дачам, способны украсить современный виноградник — главное, подобрать их условиям участка.

Вирус обнаружили в Барнауле в месте выгрузки партии свежих перцев объемом 12,35 тонны из Казахстана. Наличие карантинного объекта подтвердила лабораторная экспертиза, сообщил Россельхознадзор. Выпуск зараженной партии перцев запрещен. Груз подлежит возврату, обеззараживанию или уничтожению.

Всего с начала года в Алтайском крае выявлено 12 случаев обнаружения такого вируса в свежих томатах и перцах общим объемом 197,6 тонны.

ТОЛК

Встретимся снова уже завтра!

КБЖУ на 100 г: 187 ккал / 12 г белков / 7 г жиров / 20 г углеводов.

Ингредиенты

• творог — 150 г;
• яйца — 2 шт.;
• сметана — 40 г;
• подсластитель «ФитПарад» — 2 пакетика;
• разрыхлитель — 1 ч. л.;
• рисовая мука — 90 г.

Как приготовить

Из указанного количества продуктов получается примерно восемь оладий.

Как объяснил создатель бренда Иван Евтушевский в своих соцсетях, через полтора месяца после открытия точки ее купил владелец сети "Советские беляшики".

"И мы платим аренду в 50 тыс. рублей в месяц за 4,5 "квадрата". Да, мы работаем в плюс, но это очень тяжело. Поэтому мы закрываем 12 ноября вторую точку", — добавил предприниматель.

21-летний предприниматель Иван Евтушевский, открывший свою первую пышечную в Барнауле на Старом базаре, недавно начал продавать франшизу и рецептуру. Скоро пышки, приготовленные по рецепту его мамы, начнут продавать в Ростове-на-Дону, Челябинске и даже в Испании.

Фото: соцсети бренда "Алтайские пышки"

0:07 С рабочим визитом посетил Кемеровскую область

0:54 В рамках командировки в Алтайский край провёл встречу с губернатором региона

01:20 В Красноярске осмотрел ход строительства линии скоростного метротрамвая

01:45 Провёл рабочую встречу с губернатором Орловской области

01:55 Также встретился с губернатором Курской области

02:14 С председателем Комитета Государственной Думы по строительству и ЖКХ обсудили планы на новый парламентский срок

02:38 Подведены итоги онлайн-олимпиады «Безопасные дороги»

Пастернак и свекла: идеальные кандидаты для апрельских грядок

Пастернак высаживается на грядки в конце апреля-первой половине мая. Учитывая, что семена пастернака содержат эфирные масла, перед посевом их стоит замочить на 2-3 дня в теплой воде. Необходимо использовать семена, собранные в прошлом году, так как старые виды быстро теряют всхожесть. Оптимальная температура почвы для посева — 5-10°C. Важно следить за влажностью почвы, поскольку всходы могут появляться до 3-4 недель.

Свекла готова к посадке с середины апреля. Эти семена выдерживают кратковременные заморозки до -2°C, но длительное похолодание может негативно сказаться на вкусе и размере урожая. Перед посевом свекольные семена рекомендуется прогревать: их можно замочить на сутки в теплой воде или на 15 минут в нагретой до 50°C воде. Расстояние между семенами должно составлять 8-10 см (или 4-5 см для одноростковых сортов).

Кабачки, патиссоны и огурцы: когда наступит их время?

Кабачки, патиссоны и цуккини рекомендуется высаживать не раньше середины мая, когда почва прогреется до 14-17°C. Подготовьте семена, замочив их на 2-3 часа и выбрав солнечное место для посадки. Первый урожай можно собрать уже через 35-45 дней после всходов, что делает эти культуры одними из самых быстрых в созревании.

Огурцы традиционно считаются теплолюбивыми, но в действительности их можно сеять в конце мая - начале июня, когда температура земли достигнет 13-16°C. Подготовка семян — проращивание в влажной ткани или посев сухими, если почва достаточно теплая и влажная. Также стоит учитывать солнечное, защищенное от ветра место для их высадки.

Правильный выбор времени посадки и уход за растениями позволяет получать высокие и вкусные урожаи овощей без необходимости в рассаде. Удачи на огороде!

До зимы ещё месяц, но на полках крупных торговых сетей уже появились ёлочные игрушки, гирлянды и праздничный декор.

А как считаете, не рановато ли начинать новогоднюю подготовку в ноябре?

— рано

— зато будет время на подготовку

ТОЛК

Белковая глазурь: классика с хрустящей корочкой

На один крупный белок возьмите 150–200 г сахарной пудры и чайную ложку лимонного сока. Белок комнатной температуры слегка взбейте, затем понемногу всыпайте просеянную пудру. Добавьте сок и продолжайте взбивать до густой массы, которая держится на ложке. Наносите её сразу на полностью остывший кулич.

Такая глазурь получается плотной и эффектной, но важно не перебить белок и соблюдать пропорции.

На желатине: гладкая и эластичная

Понадобятся 150 г сахарной пудры, 5 г желатина, 30 мл воды и чайная ложка лимонного сока. Залейте желатин холодной водой и оставьте на 10–15 минут. Затем осторожно прогрейте до растворения, не доводя до кипения. Соедините с просеянной пудрой и лимонным соком, перемешайте до однородности. Массу наносите без промедления: по мере остывания она густеет.

Желатиновая глазурь обычно получается эластичной и меньше крошится при нарезке.

Без белка и миксера: быстрый вариант

Смешайте 200 г сахарной пудры с двумя-тремя столовыми ложками лимонного сока или воды. Жидкость добавляйте постепенно, растирая массу ложкой до густоты сметаны. Если глазурь вышла жидкой, вмешайте ещё пудры; если слишком плотной — добавьте несколько капель жидкости. Этот вариант готовится быстро, но при избытке воды может стекать.

Чтобы покрытие удалось, учитывайте несколько деталей:

• Кулич должен полностью остыть, иначе глазурь потечёт.
• Пудру лучше просеять: так в покрытии не останется комочков.
• После нанесения оставьте кулич подсыхать на 15–30 минут.
• Если глазурь липнет, добавьте немного пудры; если крошится — проверьте пропорции и не перевзбивайте белковую массу.

Для устойчивой шапки выбирайте белковый или желатиновый рецепт, а когда нужно сэкономить время — смешайте пудру с соком. В любом случае наносите покрытие на остывшую выпечку.

Житель Благовещенского района стал ответчиком по иску авиакомпании — мужчина нарушил правила поведения на борту, из-за чего рейс задержался. Об этом сообщили в объединённой пресс-службе судов Алтайского края.

Пассажир поднялся в самолёт нетрезвым. Пока шёл к месту, вёл себя вызывающе, привлекал внимание и требовал показать кресло и принести алкоголь. Экипаж, оценив риски, доложил командиру — тот отказал мужчине в перевозке и вызвал полицию.

Из-за инцидента вылет задержался на 29 минут, а убытки авиакомпании составили 39 258,32 рубля. Мировой судья судебного участка №2 Благовещенского района удовлетворил иск и взыскал с дебошира эту сумму, а также 4 тысячи рублей госпошлины. Заочное решение вступило в силу.

Ночью 1 ноября в селе Онгудай произошла смертельная авария. Об этом сообщили в МВД Республики Алтай.

По предварительным данным, 21-летний местный житель без водительских прав и в состоянии опьянения ехал за рулём Toyota Ipsum. Он не выбрал безопасную скорость, потерял контроль над машиной — автомобиль съехал с проезжей части и опрокинулся.

На месте скончалась 48-летняя пассажирка из села Шашикман. Ещё двух женщин — 38 лет из Теньги и 44 лет из Шашикмана — с травмами различной степени тяжести доставили в Онгудайскую районную больницу. Сам виновник ДТП отделался незначительными травмами.

Проводится проверка, устанавливаются все причины и обстоятельства произошедшего.

Как рассказал корреспонденту «БР» руководитель шиномонтажной мастерской «Вершина» Никита Капустинский, с каждым годом сезон замены резины начинается всё раньше. В этот раз пик пришёлся на конец сентября - начало октября.

- Наверное, водители испугались, когда увидели, что начал пролетать небольшой снег, и решили сменить резину. Обычно бийчане всегда ждали, когда снег основательно выпадет, и только тогда ехали в шиномонтажку,

- отметил Никита Викторович.

- В сентябре - октябре были большие очереди. На протяжении всего рабочего дня, с 08:00 до 20:00, стояло около 10 - 15 машин: одни уезжали, и сразу же их места занимали другие. Порой приезжаешь до открытия мастерской, а возле неё уже стоит очередь.

Водители грузовых автомобилей «переобули» свой транспорт намного раньше, ведь за пределами города, на трассе, погодные условия совершенно другие: снег на дороге может встретиться уже в начале осени.

Сейчас, в конце октября, поток машин в шиномонтажной мастерской заметно снизился: менять резину приезжают лишь единицы, все остальные уже подготовили свой транспорт к зиме.

Никита Капустинский отметил: ждать, когда выпадет снег или появится гололд, не стоит. Лучше и правильнее всего переобувать автомобиль заблаговременно.

- Лишь так можно избежать непредвиденных и неприятных ситуаций,

- делится руководитель шиномонтажки.

На вопрос о том, что лучше - «шипы» или «липучка», Никита Викторович однозначного ответа не дал и пояснил, что каждый водитель использует ту резину, на которой удобно ездить.

Фото: Сергей Кулыгин, "БР"

Мы в MAX

В Бийске на улице Кутузова у дома 108 произошло ДТП. По предварительным данным, водитель «Мазда Фамилия» двигался по улице Промзона Боз в направлении Кутузова и сбил пешехода, который переходил дорогу по нерегулируемому пешеходному переходу.

19-летний молодой человек получил многочисленные травмы и был госпитализирован в Центральную городскую больницу Бийска, сообщили в МВД Алтайского края.

Полиция проводит проверку, устанавливаются все обстоятельства происшествия.

Фото: Бийск 22

К этому выводу пришли технологи барнаульского комбината школьного питания, когда изучили «коэффициент доедаемости» разных категорий блюд.

Между тем, требования к качеству школьного питания всё время меняются и становятся жёстче – даже по нормам сахара и соли в готовых блюдах. О том, что едят алтайские школьники, во время большого форума «ПРОпитание» рассказал директор комбината.

Все они связаны с международными террористическими и экстремистскими организациями. Такие цифры привели в региональном управлении ФСБ.

Сейчас решается вопрос об официальном запрете на въезд в Россию таким гражданам. При этом в ведомстве напоминают, что в этом году увеличились штрафы за попытку незаконного пересечения границы. Для граждан они составляют от 5 до 25 тысяч рублей, для юридических лиц – от одного до 2,5 млн рублей.

Алтайская полиция в этом году регулярно проводит рейды по местам скопления мигрантов. В результате операции «Нелегал» проверено уже 1200 объектов и полторы тысячи иностранцев. 68 из них будут выдворены с территории края и России.

В Бийске на улице Кутузова у дома 108 произошло ДТП. По предварительным данным, водитель «Мазда Фамилия» двигался по улице Промзона Боз в направлении Кутузова и сбил пешехода, который переходил дорогу по нерегулируемому пешеходному переходу.

19-летний молодой человек получил многочисленные травмы и был госпитализирован в Центральную городскую больницу Бийска, сообщили в МВД Алтайского края.

Полиция проводит проверку, устанавливаются все обстоятельства происшествия.

Фото: Бийск 22