С 1 сентября 2026 года в России вступит в силу новый государственный стандарт на мясные паштеты для детей старше трех лет
Документ предусматривает обновленные требования к составу и качеству продукции, выяснило РИА Новости, изучив базу Росстандарта.
Новый ГОСТ распространяется на вареные и пастеризованные мясные паштеты для детей старше трех лет. В документе установлены требования к физико-химическим и органолептическим характеристикам продукции.
Так, консистенция паштета должна быть нежной и мажущей, масса — однородной и равномерно перемешанной. Цвет продукта допускается от светло-серого до светло-коричневого с оранжевым оттенком.
«Согласно новому стандарту, вкус паштета должен быть слабосоленым, без посторонних привкусов и запахов. При этом допускается слабовыраженный аромат петрушки, сельдерея, душистого перца, лука, а также мускатного ореха и кориандра. В предыдущей редакции ГОСТа использование двух последних специй не рекомендовалось», — отметили в издании.
Кроме того, документ устанавливает требования к пищевой ценности продукции. В 100 граммах паштета должно содержаться не менее 12 граммов белка и не более 14 граммов жира. Также нормируется содержание кальция — от 270 до 450 миллиграммов, а йода — от 0,03 до 0,05 миллиграмма.
