Как делают сыр на Алтае?
4 июня в России официально отмечается День сыра.
Расскажем, кто и как делает сыр на Алтае, и чем крафтовый продукт отличается от промышленного.
Что общего между итальянским городом Фоджа и Барнаулом? И там у них, и здесь у нас делают страчателлу. Это мягкая разновидность сыра. В известной крафтовой сыроварне их 20. Твёрдые и мягкие, с лисичками и без.
Крафтовый деликатес по-настоящему вкусен. А все потому, что крафт – это про эксклюзив, любовь и заботливые руки.
Говорят, что бесплатный сыр бывает только в мышеловке, а вкусный – исключительно на Алтае! Только за первые 4 месяца в регионе наварили почти 17 000 тонн сыра, а это уже больше, чем за тот же период прошлого года. Классика жанра - «Витязь» или сыр «Советский», актуальны всегда, но если хотите расширить гастрономический кругозор, то смело пробуйте крафтовые продукты.
