Как делают сыр на Алтае?. 4 июня в России официально отмечается День сыра

Как делают сыр на Алтае?

4 июня в России официально отмечается День сыра.

Расскажем, кто и как делает сыр на Алтае, и чем крафтовый продукт отличается от промышленного.

Что общего между итальянским городом Фоджа и Барнаулом? И там у них, и здесь у нас делают страчателлу. Это мягкая разновидность сыра. В известной крафтовой сыроварне их 20. Твёрдые и мягкие, с лисичками и без.

Крафтовый деликатес по-настоящему вкусен. А все потому, что крафт это про эксклюзив, любовь и заботливые руки.

Говорят, что бесплатный сыр бывает только в мышеловке, а вкусный исключительно на Алтае! Только за первые 4 месяца в регионе наварили почти 17 000 тонн сыра, а это уже больше, чем за тот же период прошлого года. Классика жанра - Витязь или сыр Советский, актуальны всегда, но если хотите расширить гастрономический кругозор, то смело пробуйте крафтовые продукты.